Divoká kedlubnová polévka | Kdopak by se ohně bál

Jasná zpráva zásobám: Všechno musí pryč! Ale tohle není žádný výprodej, to je jenom likvidace zbylé zeleniny. No, likvidace zní dost děsivě, ale je škoda nechat všechno ladem a pak vyhodit. Everything we consume nicely completely. Takže tu máme kedlubnu, hot peppers, kousek květáku, jarní cibulku a mrkev. Od každého trochu, left over from previous experiments cooking. A ještě k tomu vývar z uzeného masa.

Votes: 1 Rating: 4 You: Rate this recipe!

Tiskni

Servings	Prep Time
4 osoby	15 minutes

Cook Time

35 minutes

Servings Prep Time 4 osoby 15 minutes

Cook Time 35 minutes

A ještě jedna podstatná věc. Nejspíš bych jinak sáhl po vývaru, který mám v zásobě. Zeleninovém nebo i kuřecím. Jenom mi připadalo škoda vylít ten vývar z uzeného masa, které si zahraje v jiném jídle. Upozornění: tahle polévka je fakt ostrá, takže divoká je označení, které jí sedí příhodně. Její divokost můžete zmírnit náhradou části pálivé papriky nepálivou. Pokud trochu váháte i tak, můžete polévku podávat s bagetku. Vegetariáni si pomohou zeleninovým vývarem a budou ignorovat klobásu, i tak si pochutnají.

Votes: 1 Rating: 4 You: Rate this recipe! Tiskni Servings Prep Time 4 osoby 15 minutes Cook Time 35 minutes Servings Prep Time 4 osoby 15 minutes Cook Time 35 minutes A ještě jedna podstatná věc. Nejspíš bych jinak sáhl po vývaru, který mám v zásobě. Zeleninovém nebo i kuřecím. Jenom mi připadalo škoda vylít ten vývar z uzeného masa, které si zahraje v jiném jídle. Upozornění: tahle polévka je fakt ostrá, takže divoká je označení, které jí sedí příhodně. Její divokost můžete zmírnit náhradou části pálivé papriky nepálivou. Pokud trochu váháte i tak, můžete polévku podávat s bagetku. Vegetariáni si pomohou zeleninovým vývarem a budou ignorovat klobásu, i tak si pochutnají.

Divoká kedlubnová polévka | Kdopak by se ohně bál

Need:

• 1 kedlubnu
• 80 g mrkve
• 200 g květáku
• 200 g hot peppers
• 2 jarní cibulky
• 1/2 lžičky chilli flakes
• 1 l vývaru
• 130 g paprika sausage
• 2 lžíce olivového oleje
• pepper

Units:MetrickáAmerická imperiální

How do you:

1. Připravíme si vše potřebné.

   
2. Kedlubnu nakrájíme na malé špalíčky, mrkev nadrobno, papriky zbavené semen nakrájíme na jemná kolečka, cibulky jarní cibulky nakrájíme napříč na jemné plátky.

   
3. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme cibulku a přidáme kedlubnu, mrkev a papriky, orestujeme, přidáme ještě mleté chilli vločky a zalijeme trochou vývaru. Zakryjeme a dusíme asi 15 minutes, to soften vegetables.

   
4. 
5. Přendáme zeleninu do kastrolu, add about 2 šálky vývaru, pepper, přivedeme k varu a pak na mírném ohni dusíme zakryté asi 20 minutes.

   
6. Vývar z uzeného masa (vařil jsem na mírném ohni 30 minutes) měl v sobě bobkový list a kuličky pepře a nového koření. Protože uzené maso je solené, v receptu už sůl chybí.
7. Na lžíci oleje opečeme na kolečka nakrájenou klobásu.

   
8. Květák rozebereme na růžičky a blanšírujeme. Just 3 until 5 minut povařit v osolené vodě.

   
9. Polovinu dušené zeleniny i s částí vývaru rozmixujeme tyčovým mixerem na pyré.

   
10. K dušené zelenině nalijeme pyré a chvilku povaříme. Podle konzistence můžeme ještě přidat trochu vývaru.

    
11. Přidáme blanšírovaný květák.

    
12. Přidáme opečenou klobásu, zakryjeme a necháme dojít.

    
13. Podáváme samostatně nebo s bagetou.