Name: Hovězí maso po indicku | Vzpomínka na Madrás, Chennai, Čennaj
Ingredients: 350 g hovězího masa (kýty, šálu, nakrájíme na 3cm kousky); 1 lžíci rostlinného oleje; 3 stroužky česneku; 2 cm čerstvého zázvoru (oloupeme a nastrouháme); 3 lžičky mletého koriandru; 1/2 lžičky mletého kmínu; 1/2 lžičky kurkumy; 1/2 lžičky chilli vloček; 4 lžičky rajského protlaku; 1 šálek hovězího vývaru; rýši (jako přílohu)

When you come across a recipe Madras, je to už jenom ozvěna starých časů. City, founded by the English in southern India has borne since 1996 Name Chennai, English transcript of course Chennai. So chicken or beef madrassas madrassas, It's a bit of nostalgia.

Find the recipe is not that difficult, But somehow teeming with coconut, or coconut milk, which would certainly be worth trying, But tonight is not going to go there. We'll make a simpler version. S rýží a rajčatovým salátem s cibulí.

Hovězí maso po indicku | Vzpomínka na Madrás, Chennai, Čennaj

Need:

350 g beef hams, scarf, cut into 3 cm pieces
1 spoon rostlinného oleje
3 cloves garlic
2 cm čerstvého zázvoru Peel and grate
3 lžičky mletého koriandru
1/2 lžičky ground cumin
1/2 lžičky turmeric
1/2 lžičky chilli flakes
4 lžičky tomato puree
1 šálek beef broth
SHELL as an attachment

Units:

How do you:

Na pánvi zahřeme olej a maso nakrájené na kostky na něm opečeme.
Přidáme česnek nakrájený na kousky, koriandr, kmín, kurkumu, zázvor (s tím trochu opatrně, je dost aromatický) a chilli. Vaříme za stálého míchání 1 minutu. Přidáme rajský protlak a vývar. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, zakryjeme a dusíme dokud maso nezměkne. 40 until 60 minutes, sami uvidíte, stačí ochutnat.
Podáváme s rýží a salátem z rajčat a červené cibule.

Leave a Reply