Name: Vinná klobása na cibuli, paprikách a červených fazolích | Poprvé a odvážně
Prep time: 10 min
Cook time: PT90 M
Yield: 2 osoby
Ingredients: 600 g vinné klobásy; 2 zelené papriky; 2 větší cibule; 1 lžíci sádla; 250 ml zeleninového vývarz; 1 konzervu červených fazolí; pepř; černé pivo; 4 střední brambory; mléko; sůl

Vinná klobása na cibuli, paprikách a červených fazolích | Poprvé a odvážně

Dlouho jsem na ni myslel, ale teď přišel ten čas jít do toho na ostro. Jenomže bych to nebyl já, abych si všechno nějak nezkomplikoval. Okouknul jsem pár receptů, tahle klobása je asi česká specialita, takže ty české nebudu opisovat. Sorry, přátelé. Máme to určitě skvělé, ale já chci trochu něco jiného.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Tak jsem se do toho pustil s vervou. Bude tam cibule, papriky, fazole, vývar a pivo. Černé.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Tak jsem se do toho pustil s vervou. Bude tam cibule, papriky, fazole, vývar a pivo. Černé.

Vinná klobása na cibuli, paprikách a červených fazolích | Poprvé a odvážně

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Cibuli nakrájíme na kolečka, papriky stejně tak.
Vymažeme pekáček sádlem a naskládáme cibuli s paprikou. Dáme do trouby předehřáté na 200 °C. Po 10 minutách podlijeme částí vývaru.
Přidáme fazole a podlijem vývarem, necháme v troubě dalších 20 minut.
Klobásu přetvoříme na šneky, poklademe na základ v pekáčku, opepříme a dáme péct. Pečeme 35 minut, aby klobásky získaly barvu.
Dáme si vařit brambory na přílohu. Vaříme v osolené vodě.
Klobáskové šneky otočíme, ale ještě předtím promícháme základ v pekáčku, přilijeme trochu černého piva a necháme péct dalších 20 minut. Na dalších 5 minut to můžete ohulit, zvyšte teplotu na 250 °C.
Vařené brambory rozšťoucháme, přidáme kousek másla, nasekanou pažitku a 2 lžičky lučiny (chtěl jsem philadelhii, ale nějak mi uniklo, že došla). Vše pořádně promícháme.
Podáváme.

Tip:

A protože je toho jídla pro víc než dva, samozřejmě zbylo, takže to byl další impuls na nový recept. Snídani se zapečenou klobáskou.

Růžičková kapusta s venkovským špekáčkem a rajčaty | Proč si nepochutnat?

Venkovský špekáček prodávají na Žižkově v řeznictví, kde všechno voní a je čerstvé, a také nabízejí ledacos, co hned tak zase nepotkáte. Venkovský špekáček je opravdický, chutný a velký. Tak co s ním? Přidáme k němu růžičkovou kapustu, která čeká na využití a když budou přílohou penne, je vhodně mít nějakou červenou omáčku. Takže přidáme sekaná rajčata. Ale nečekejte záplavu, decentně.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Můžete použít i jinou uzeninu, třeba salám, ale špekáček (ať už ten klasický malý nebo ten, který má dneska hlavní slovo) nemá v receptu chybu.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Můžete použít i jinou uzeninu, třeba salám, ale špekáček (ať už ten klasický malý nebo ten, který má dneska hlavní slovo) nemá v receptu chybu.

Růžičková kapusta s venkovským špekáčkem a rajčaty | Proč si nepochutnat?

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Připravíme si, co potřebujeme. Dáme vařit pene v osolené vodě podle návodu.
Špekáček nařízneme podélně po obou stranách a nakrájíme na kolečka. Opečeme na oleji. Pak dáme stranou.
Do stejné pánve, kde zbyla šťáva ze špekáčku dáme kousek másla a orestujeme na poloviny nakrájené růžičkové kapusty. Stačí tak 4 až 5 minut, až kapusta začně být opečená.
Přidáme trochu mletých chilli vloček, osolíme a opepříme.
Ke kapustě vrátíme opečený špekáček.
Přidáme nasekaná rajčata.
Zalijeme vývarem a promícháme. Zakryjeme a vaříme asi 3 minuty, pak snížíme teplotu a dusíme tak 5 až 6 minut.
Podáváme s penne.

Kuřecí kousky s pak choi | Snadné a rychlé | Objevování neznámého

Už jste narazili na takovou podivnou zeleninu s ještě podivnějším jménem pak choi? Může to vypadat, že čekanka povyrazila, nebo, že špenát má nějakou divnou bulvu a možná, že se mangold zbláznil. Ale je to pak choi. A co s tím? Divím se obchodníkům, že nové věci prostě šoupnou do regálu bez řečí a zákazníci, snažte se. Tak jsem se snažil, pátral a vypátral. Je to zelenina oblíbená v jižní Číně a jihovýchodní Asii. Pak choi. V mandarinské čínštině to doslovně znamená modro-zelená zelenina, ale jinak se používá při hovoru s cizinci spíše označení „čínské zelí“, což není toté, co známe pod pojmem „pekingské zelí“. Na Filipínách, pokud byste tam někdy zabloudili se téhle zelenině říká „pechay“ nebo „petsay“. Česky zeleninu neumíme pojmenovat, takže nám zbývá se držet jména „pak choi“, v některých receptech v angličtině najdete i označení „bok choy“. Tak copak s tím uděláme?

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut + 10 minut marinování

Doba vaření

10 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut + 10 minut marinování

Doba vaření

10 minut

Zkusíme rychlý recept, který se bude podobat receptu blogerky Bee, o které je už na těchto strákách řeč. Potřebujeme kuřecí maso, zázvor, sojovou omáčku a ústřicovou omáčku. A jste hotovi tak za 20 minut se vším, když souběžně připravíte i přílohu – rýži. A protože je to rychlá záležitost, dejte včas vařit rýži, aby vše v cílové rovince klaplo do sebe. Ale to bych nebyl já, že když zakopnu o něco zajímavého do kuchyně, beru. Takže do receptu přidávám žampiony.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut + 10 minut marinování

Doba vaření

10 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut + 10 minut marinování

Doba vaření

10 minut

Kuřecí kousky s pak choi | Snadné a rychlé | Objevování neznámého

Potřebujete:

270 g kuřecích prsou – nakrájíme na tenké nugety
listy pak choi – nakrájíme na kousky
2 lžíce oleje
2 cm čerstvého zázvoru – oloupaný, nakrájený na kousky
2 žampiony – nakrájíme na plátky

Marináda

1 lžíci sojové omáčky
1 lžíci kukuřičného škrobu

Omáčka

1/2 lžíce ústřicové omáčky
1/4 lžičky sezamového oleje
3 špetky bílého pepře
1 lžičku bílého vína
1/2 lžičky cukru

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme marinádu.
Nakrájíme kuřecí maso a necháme 10 minut marinovat.
Smícháme všechny ingredience na omáčku. Důkladně promícháme. Připravíme si zázvor a žampiony.
Rozehřejeme 1 lžíci oleje v pánvi wok. Rychle orestujeme kuřecí marinované kousky, aby se maso zatáhlo. Dáme stranou.
Zbývající olej rozehřejeme ve woku, přidáme nakrájený zázvor a opékáme, aby rozvinul aroma. Vrátíme kuřecí maso a promícháme. Přidáme na plátky nakrájené žampiony. Promícháme.
Přidáme nakrájené listy pak choi a promícháme.
Přilijeme omáčku a chvilku povaříme.
Pak zakryjeme a chvilku dusíme.
Podáváme s rýží.

Tip:

Seznamte se:
Pak choi, velice oblíbená zelenina nejenom v Číně, se k nám dostává třeba ze Španělska.

Děravý toast s vejcem a oblohou | Nejen pro děti

Tak tohle muselo přijít! Když jsem vykrajoval z toastů kolečka na zdobení cibulačky, zíral jsem na torzo toastu s prostřeleným otvorem a bylo jasné, že bych neměl být marnotratný a nějak nabízenou surovinu využít. Problesklo mi hlavou, že jsme kdysi v redakci Praktické ženy tvořili toasty pro děti a nevím, jestli to padlo zrovna tam, ale fakt, že se dá připravit vajíčko s toastem v jednom mi utkvěl v hlavě. Takže taková svačinka, mohla by to být i snídaně, třeba. Pokud chystáte toto jídlo pro děti, pikantní ředkvičky raději vynechejte.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

5 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

5 minut

Nemusíte zrovna spojit česnečku s touto svačinou, toast můžete připravit i bez toho. A vykrojené tvary navíc opéct a přiložit k toastům.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

5 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

5 minut

Nemusíte zrovna spojit česnečku s touto svačinou, toast můžete připravit i bez toho. A vykrojené tvary navíc opéct a přiložit k toastům.

Děravý toast s vejcem a oblohou | Nejen pro děti

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

V toastu vykrojíme libovolný tvar, tentokrát jsem sáhl po kolečku. Na pánev dáme rozhřát tak půl lžíce másla a pak položíme toasty.
Rozklepneme vejce a umístíme ho do otvoru v toastu. Jemně dochutíme solí a pepřem. Pečeme tak 2 minuty, aby vejce víceméně ztuhlo.
Otočíme toast na druhou stranu, přidáme případně kousek másla, vejce opět jemně ochutíme solí a pepřem. Pečeme tak 2 minuty.
Podáváme s oblohou – krájeným rajčetem, nakládanou ředkvičkou a zdobíme pažitkou.

Tip:

Nakládané ředkvičky si můžete připravit podle receptu tady.