Name: Krevety s kadeřavou kaopustou a špagetami | Nápad, který odstartovala kadeřavá kapusta
Total time: 12 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 100 g kadeřavé kapusty; 100 g krevet; 100 g špaget; 1 chilli papričku; 2 stroužky česneku; 1 lžíci olivového oleje; sůl

Narazil jsem na kapustu, ale ne lecjakou, zavítal k nám další druh. Kadeřavá kapusta. Tak to musím vyzkoušet, řekl jsem si. A protože jsem měl v plánu přichystat špagety s krevetami, bylo už jasné, že k nim přidám nový objev.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	4 minuty

Doba vaření

12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	4 minuty

Doba vaření

12 minut

Je to vlastně jednoduchá skládačka a docela svižná. Protože dostanete běžně už předvařené vyloupané krevety, musíte počítat s tím, že jejich příprava vlastně spočívá v prohřátí. Tak 3 až 4 minuty na oleji s česnekem. A pak je to šup šup.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	4 minuty

Doba vaření

12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	4 minuty

Doba vaření

12 minut

Krevety s kadeřavou kaopustou a špagetami | Nápad, který odstartovala kadeřavá kapusta

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Nakrájíme chilli papričku nadrobno zbavenou semínek a nasekáme nahrubo česnek. Dáme vařit špagety v osolené vodě.
To je kadeřavá kapusta, která si dneska s námi zahraje v kuchyni.
Kapustu blanšírujeme, tak 3 minuty ve vařící osolené vodě.
Propláchneme ledovou vodou.
Rozehřeme olej a orestujeme česnek s chilli. Tak asi minutu, víc ne, aby česnek nezhořkl.
Přidáme krevety, promícháme a provaříme. Tak 3 minuty.
Přidáme kapustu a promícháme.
Přidáme uvařené špagety, promícháme a podáváme.
Dobrou chuť.

Před časem (už trochu delším) jsem objevil v obchodě krabici s tamarindem, pak narážel na recepty s tamarindovou pastou, ale byl jsem trochu lenivý, abych se po ní podíval pořádně. Takže, když na mě vykoukla sama z regálu, bylo to znamení, že je její čas. Tamarind vypadá jako zřetězené arašídy nebo věnec minišpekáčků (sorry to přirovnání), dužina má sladkokyselou chuť. Dužina se může pojídat čerstvá, vařená, sušená, zavařená jako povidla. A z téhle dužiny se připravují také osvěžující nápoje a často se využívá jako přísada do jídla. Dobré je, že je to africký strom, který se jmenuje tamarind indický a hlavně v asijské kuchyni je jako doma. Pokud jste ještě nevyzkoušeli kuřecí nudličky se zelenými fazolkami, také doporučuju.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	25 minut (včetně marinování)

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	25 minut (včetně marinování)

Doba vaření

20 minut

Všimněte si, že v receptu jsou i volitelné pložky. Trochu jsem přihulil česnekové stroužky, protože to zase už v tomto období není taková síla, a přidal chilli, což podtrhlo ještě víc ostrost chuti feferonky. Můžete variovat i se závěrečným krokem – nasekat nať cibulky nebo koriandr. Je to rychle jídlo, jednoduché a moc chutné. Zkuste to.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	25 minut (včetně marinování)

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	25 minut (včetně marinování)

Doba vaření

20 minut

Tamarindové kuřecí nudličky | Thajská inspirace s africkou duší

Potřebujete:

300 g kuřecích prsou
1 lžíci rybí omáčky
15 g cukru
1 feferonku
2 lžičky strouhané citronové kůry
3 stroužky česneku
1 lžičku granulovaného česneku – nemusí být
1 lžičku chili – nemusí být
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky tamarindové pasty
150 ml kuřecího vývaru
jarní cibulka – jen nať – volitelné
koriandr – nať – volitelné

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky nebo nugety.
Přidáme rybí omáčku, nadrobno nakrájenou feferonku a nasekaný česnek.
Přidáme ještě citronovou kůru a granulovaný česnek.
Zakapeme lžící oleje a necháme marinovat 20 minut.
Mezitím rozpustíme tamarindovou pastu v 50 ml horkého vývaru.
Marinované kuřecí maso opečeme dozlatova na lžíci rozpáleného oleje ve woku. Tak 4 až 5 minut.
Přidáme rozmíchanou tamarindovou pastu a kuřecí vývar.
Promícháme, přivedeme k varu.
Snížíme teplotu, pánev zakryjeme a maso dusíme 15 minut. Současně uvaříme rýži.
Podáváme s rýží, posypané nasekanou natí jarní cibulky (nebo nasekaným koriandrem).