Name: Fazolová polévka s rajčaty | 30 minut stačí
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 100 g anglické slaniny; 1 plechovku krájených rajčat ((má obsah 260 g)); 1 plechovku červených fazolí ((má obsah 240 g)); 1 cibuli; 6 stroužků česneku; 1 lžičku červené sladké papriky (– přidal jsem uzenou, můžete dát 2 lžičky); 2 bobkové listy; 1/4 lžičky chilli vloček; 1/2 lžičky černého pepře; 1/2 lžičky soli; 200 ml kuřecího vývaru; 1 větší hrst těstovin (– v tomto případě cappelletti); 2 lžíce olivového oleje; kousek másla; 1 lžičku sušeného oregána; hladkolistou petržel

Fazolová polévka s rajčaty | 30 minut stačí

Tohle je vcelku rychlá záležitost, vlastně smícháme jenom dvě plechovky a kolem uděláme menší taneček ostatních surovin. A kdo nemá rád rajskou, ani mu nedojde, že jednou z hlavních hráčů jsou právě rajčata.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Tuhle polévku jsem musel dělat dvakrát. Poprvé jsem trochu dost přehnal chilli, takže pálila jako čert. Ta druhá už byla o poznání méně rozchillující.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Tuhle polévku jsem musel dělat dvakrát. Poprvé jsem trochu dost přehnal chilli, takže pálila jako čert. Ta druhá už byla o poznání méně rozchillující.

Fazolová polévka s rajčaty | 30 minut stačí

Potřebujete:

100 g anglické slaniny
1 plechovku krájených rajčat (má obsah 260 g)
1 plechovku červených fazolí (má obsah 240 g)
1 cibuli
6 stroužků česneku
1 lžičku červené sladké papriky – přidal jsem uzenou, můžete dát 2 lžičky
2 bobkové listy
1/4 lžičky chilli vloček
1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky soli
200 ml kuřecího vývaru
1 větší hrst těstovin – v tomto případě cappelletti
2 lžíce olivového oleje
kousek másla
1 lžičku sušeného oregána
hladkolistou petržel

Jednotky:

Jak na to:

Rozehřejeme olej s máslem a osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu.
Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji, aby zesklovatěla.
Česnek rozmáčkneme plochou stranou nože a nahrubo nasekáme, pak přidáme k cibuli a česnek krátce osmahneme, jen tak, aby jídlo provoněl a aby nezhořkl.
Přidáme lžičku sušeného oregana.
Přidáme lžičku (nebo 2) mleté papriky. Promícháme.
Ke směsi přimícháme krájená rajčata i se šťávou.
Přidáme propláchnuté fazole. Promícháme.
Přilijeme kuřecí vývar a promícháme. Chvíli necháme vařit.
Přidáme dva bobkové listy.
Opepříme, osolíme a přidáme chilli vločky (pozor na množství!). Vaříme 20 minut na středním plameni. Pokud je polévka přílš hustá, můžete přidat trochu horké vody. Vyjmeme bobkové listy.
Přidáme těstoviny, promícháme a vaříme 10 minut.
Podáváme posypané nasekanou petrželkou.

Tip:

K receptu patří i video, takže moment strpení.

Colová kuřecí křidélka Buffalo

Narazil jsem na další recept na moje oblíbená kuřecí křidélka. To se nedalo nevyzkoušet. Zvlášť, když v receptu asistuje coca cola. No, jasně, že se někde musela objevit jako ingredience. Má složení, které ji vlastně také řadí mezi využitelné suroviny v kuchyni. V mírné úpravě tedy dávám k dispozici.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Křídla a křídla, už jich tu mám docela požehnaně, skoro na kuchařku. Tak si přidejme další mňamku, není to od věci. Pochutnáte si. Jedeme Buffalo.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

70 minut

Křídla a křídla, už jich tu mám docela požehnaně, skoro na kuchařku. Tak si přidejme další mňamku, není to od věci. Pochutnáte si. Jedeme Buffalo.

Colová kuřecí křidélka Buffalo

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí křídla opláchneme a oddělíme jejich špičky. Dáme do mísy a posypeme směsí mouky a škrobu. Dobře protřepeme, aby směs mouky dobře obalila křidélka.
Křidélka poklademe na plech vyložený pečicím papírem, posolíme a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut. Pak křidélka obrátíme a pečeme ještě 20 minut.
Kousek másla rozpustíme v pánvi.
Přidáme chilli omáčku a sojovou omáčku.
Přidáme colu a promícháme.
Přidáme rajčatové pyré a provaříme, aby se omáčka redukovala do hustější pasty. Tak asi 15 minut.
Do omáčky vložíme opečená křidélka a promícháme, aby se dobře obalila.
Podáváme.

Květákové karbanátky se sýrem | Luisina chuťovka z Louisiany

Když jsem přemýšlel, jak se tohle jídlo bude jmenovat v dodatku se mi spojily dvě myšlenky. Jedna na dceru kamarádky, ano to je ta Luisa a na Lousianu, kde jsem v životě nebyl, ale míchám si cajunské koření, což k Louisianě patří pelikán nebo magnolie. Magnolii růžovou i bílou mám na zahradě, pelikána nepěstuju ani nevařím. Ale míchám si onu skvělou cajunskou kořenící směs. Luise by takové jídlo mohlo chutnat, že jo, Terezo. Jenom bych pro malou vynechal cajunské koření, aby nám nezdivočela. Jestli mě zase někdo napadne, že nechápe proč se Květákové karbanátky se sýrem jmenují Květákové karbanátky se sýrem, tak už fakt nevím, sorry. Jo, a pokud budete strouhat jadel, tak si dávejte bacha na prsty, jinak si přistrouháte i kus ruky. Nepředpokládám, že byste nebyli obezřetní, ale vím své.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Je to taková mňamka pro vegetariány, ale pochutnají si i masožravci, když na chvilku zapomenou na flákotu.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

20 minut

Je to taková mňamka pro vegetariány, ale pochutnají si i masožravci, když na chvilku zapomenou na flákotu.

Květákové karbanátky se sýrem | Luisina chuťovka z Louisiany

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Květák rozebraný na růžice povaříme v osolené vodě do měkka. Tak 8 minut.
Rozmačkáme vidličkou, pokud chcete jemnější hmotu, můžete nasadit robot. Mírně opepříme.
Ano, rozmačkáme úplně na padrť.
Přidáme vejce a nakrájenou jarní cibulku.
Dobře promícháme a vytvoříme hmotu.
Přidáme nastrouhaný jadel.
Přidáme cajunské koření.
Přidáme mouku.
Dobře promícháme a vytvoříme hmotu.
Vytvoříme placičky, které obalíme ve strouhance.
Placičky opečeme v dobré vrstvě oleje. Tak 5 minut z každé strany.
Opečeme z obou stran.
Podáváme s bramborovou kaší s kouskem másla, zdobené nasekanou jarní cibulkou.

Tip:

Také k tomuto receptu je VIDEO

Posunutý guláš | Proč ne?

Tak jsem zavadil o hovězí kostky na guláš a při vší snaze o pestrost jídelníčku, jsem najednou dostal chuť na guláš. Klasika, znáte to, není na tom nic k vymýšlení. Tak snad ani ne k chlubení. Ale tahle stránka není o chlubení, je to moje kuchařka pro případ, že se chci k nějakému receptu vracet. Máte v hlavě všechny recepty? Jestli jo, tak smekám. Já kolikrát musím šedé kůře mozkové pomoci, jinak to dopadne tak jako když zapomenu (nevím co je to za fóbii) přidat vajíčko a pak se divím, že se mi směs pořád drobí. No, už jsem se tohoto kiksu několikrát za sebou zdárně vyvaroval, ale je přece dobré mít napovědu, to mají i leckde v divadle profíci. Prostě někdy chci mít jistotu, jindy se po hlavě vrhám doexperiemntů. Ale, když chci mít večeři a mám málo času, tedy na přípravu, to žádná, jistota vyhrává, byť si i s osvědčeným receptem přece jen trochu zašpásuji. Jen jsem tenhle skoro hospodský guláš posunul někam jinam.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

120 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

120 minut

O guláš zakopnete v každé kuchařce, tedy až na ty speciální jenom na sladké, ale hádal bych, že se najde i v nějaké vegetariánské. Akorát bude bez masa. Ale tenhle guláš z masa je.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

120 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

120 minut

O guláš zakopnete v každé kuchařce, tedy až na ty speciální jenom na sladké, ale hádal bych, že se najde i v nějaké vegetariánské. Akorát bude bez masa. Ale tenhle guláš z masa je.

Posunutý guláš | Proč ne?

Potřebujete:

460 g hovězího masa
3 červené cibule
1 žlutou cibuli
3 lžíce sádla
6 sušených rajčat naložených v oleji
2 lžičky kapar
3 lžičky sladké papriky
2 lžičky granulovaného česneku
1-2 lžičky kmínu
1 lžičku římského kmínu
4 lžičky rajčatového pyré
2 lžičky majoránky
sůl
pepř
vodu

Jednotky:

Jak na to:

Rozpálíme sádlo a osmažíme na něm maso nakrájené na kostky. Musí se zatáhnout. Pak přidáme nakrájenou cibuli, stačí na půlměsíčky. Přidáme kmín a římský kmín, česnek, promícháme a zasypeme paprikou. Po osmahnutí papriky vše zalijeme vodou tak, aby pokryla maso. Necháme vařit, osolíme a opepříme.
Přidáme nakrájená sušená rajčata, kapary a rajčatové pyré. Provaříme a pak snížíme teplotu, zakyryjeme a na mírném ohni pomalu dusíme. Postupně přiléváme horkou vodu. Necháme guláš mírně probublávat, občas promícháme. V závěru pak přidáme rozemnutou majoránku.
Podáváme s knedlíkem nebo s těstovinami, posypané nakrájenou cibulí.