Postupů je samozřejmě vícero, tak co s tím? Přidat ještě další! A když hledáte, zjistíte, že je v tom pěkný guláš. Jo, ke guláši jsem špekové knedlíky protřeboval. Takže se to propojilo.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
4osoby
20minut
Doba vaření
20minut
Porce
Doba přípravy
4osoby
20minut
Doba vaření
20minut
Jestli vám někdo bude tvrdit, že tyhle knedlíky máte uvařené za 8 minut, asi je kouzelník. Já je vařil tak jako normálně se knedlíky vaří v osolené vodě. Až vyplavou. A vyplavou za dvacet minut. Někdy v receptech brambory zcela chybějí, jsou tam jiné ingredience, třeba krupice, což samozřejmě ovlivní trochu chuť. Ale postup bývá podobný. Jen, pokud volíte brambory, potřebujete ještě čas na jejich uvaření (tak do 30 minut) a vychladnutí.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
4osoby
20minut
Doba vaření
20minut
Porce
Doba přípravy
4osoby
20minut
Doba vaření
20minut
Jestli vám někdo bude tvrdit, že tyhle knedlíky máte uvařené za 8 minut, asi je kouzelník. Já je vařil tak jako normálně se knedlíky vaří v osolené vodě. Až vyplavou. A vyplavou za dvacet minut. Někdy v receptech brambory zcela chybějí, jsou tam jiné ingredience, třeba krupice, což samozřejmě ovlivní trochu chuť. Ale postup bývá podobný. Jen, pokud volíte brambory, potřebujete ještě čas na jejich uvaření (tak do 30 minut) a vychladnutí.
Ke slanině přidáme nakrájené rohlíky a je také opečeme.
Předem uvařené brambory ve slupce oloupeme a nastrouháme.
Nastrouhané brambory dáme do mísy.
Přidáme mouku, vejce, osolíme a přidáme muškový květ.
Přilijeme mléko. Vše pořádně promícháme. Nejlépe rukama. Pokud se vám konzistence hmoty zdá příliš řídká, přisypeme ještě mouku. Tady krok vyfocený chybí, potřebuji obě ruce na hnětení. Stejné je to i s vytvořením knedlíků. Ale to si dovedete představit.
Z hmoty vytvoříme knedlík. Nejlépe se formuje namočenýma rukama. Aby se knedlíky při vaření nenalepily na sebe, koule ještě obalíme lehce v mouce.
Vaříme v osolené vodě dokud knedlíky nevyplavou na hladinu. Tady potřebovaly 20 minut.
Na stanici metra jsem narazil na stánek, kde nabízejí tři jídla do krabiček za 99 korun. Ale z boku stánku je taková malá cedulka, která mě upoutala mnohem víc. Nabízeli tady Flautas za 30. Popis začínal stejně: smažená tortilla plněná… A najednou mi to připadalo zajímavější. Když pátráte dojdete i k jiným názvům, třeba taquito. A je to pořád stejné. Takže jsem to přejmenoval na flétny. Ostatně španělsky „flauta“ znamená flétna. A pak jsem narazil na tři dámy. Jsou to Erica, Emily a Echo. Založily si stránku Favorite Family Recipes, kam nasosaly rodinné recepty. A nabídly mi tyhle tortilly. Tak jsem si je udělal po svém. Vždycky to tak dělám, ono je to s recepty ošajstlich, nikdy nemáte to samé co váš inspirátor. Ještě k tomu potřebujete rajčatovou salsu a pošírované kuřecí maso.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
12minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
12minut
Rychlá příprava, jen když máte nachystané všechny ingredience. Rajčatovou salsu a pošírované kuřecí maso. To vás zdrží. Ale pokud salsu nebudete chladit, stačí k přípravě přidat 20 minut.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
12minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
12minut
Rychlá příprava, jen když máte nachystané všechny ingredience. Rajčatovou salsu a pošírované kuřecí maso. To vás zdrží. Ale pokud salsu nebudete chladit, stačí k přípravě přidat 20 minut.
Přidáme chedar. Může být strouhaný nebo pokud máte plátkový, stačí ho nakrájit na nudličky.
Přidáme salsu.
Přidáme lučinu.
Vše dobře promícháme.
Osolíme a opepříme podle chuti.
Směs dáváme do středu tortilly, kterou pak zabalíme.
Pokládáme zabalené tortilly „švem“ dolů na plech nebo grilovací plát, který jsme jemně postříkali olivovým olejem.
Zastříkneme olejem.
Dáme do trouby předehřáté na 200 °C péct. Pečeme asi tak 12 minut.
Hotovo.
Podáváme s oblíbeným dipem nebo omáčkou. A může to být i rajčatová salsa (třeba i kupovaná). Tentokrát hraje v kapele i česnekový dresink s jogurtem.
Tip:
Wikipedia nám říká: A taquito (španělská výslovnost: [takito], doslovně španělsky pro "malé taco"), tacos dorados, rolované taco, nebo flauta je mexická jídla, která se obvykle skládá z malého srolovaného tortilly, který obsahuje náplň včetně hovězího masa, sýra nebo kuře. Naplněná tortilla je pak opečená nebo smažená. Miska je často doplněna o zakysanou smetanu a guacamole. Kukuřičné tortilly se používají k výrobě taquitos a toto jídlo je spíše známé jako flautas. No, wikipedia to říká poněkud lámaně, toto je můj výcuc.
Pokud vás mate název, je to proto, že netušíte k čemu salsu potřebujeme. Je to pro tortillové píšťaly. Samozřejmě, že slasy jsou různé. Některé se více podobají omáčkám, dají se i koupit už hotové. Jenomže to je omáčka z vařených rajčat. My tentokrát potřebujeme salsu ze syrových rajčat.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Doba přípravy
10minut
Doba nečinnosti
8hodin
Doba přípravy
10minut
Doba nečinnosti
8hodin
Hodí se určitě i pro přípravu guláše nebo pikantních omáček. I jako příloha k masu. My ale tentokrát nebudeme nic v ničem namáčet (i když trochu kecám), ale se salsou se vypořádáme jinak.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Doba přípravy
10minut
Doba nečinnosti
8hodin
Doba přípravy
10minut
Doba nečinnosti
8hodin
Hodí se určitě i pro přípravu guláše nebo pikantních omáček. I jako příloha k masu. My ale tentokrát nebudeme nic v ničem namáčet (i když trochu kecám), ale se salsou se vypořádáme jinak.
Jednoduchá domácí salsa | Pokrm nejenom pro píšťaly
Cibuli nakrájíme na jemné kousky a přidáme do misky.
Přidáme petržel a chilli vločky.
Osolíme a opepříme podle chuti.
Dobře promícháme. Dáme v umělohmotném boxu do chladu aspoň přes noc.
Tip:
Wikipedia říká:
Salsa je španělský a italský výraz označující obecně omáčku. V mexické kuchyni označuje specifickou pikantní omáčku vyrobenou z různých druhů zeleniny a ovoce (nejčastěji z rajčat či kukuřice), která je určena k namáčení tortilly nebo různých chipsů, případně k dochucení rozličných pokrmů. Recept na salsu je znám už ze spisů z období aztécké říše a v nespočetných obměnách se používá dodnes. Pokud jde o pikantnost, mexická salsa se připravuje a prodává v provedení od mild přes medium až po hot, tedy od jemné přes střední až po pálivou.
Ale pozor:
Existují dva typy salsy – salsa z čerstvých rajčat a salsa z vařených rajčat.
A také:
Salsa je španělské označení slova „omáčka“ a ve světě je již zaběhlým synonymem pro omáčku na rajčatovém základě, zpravidla pálivou a typickou především pro mexickou kuchyni. Salsa se používá jako dip – tedy k namáčení brambůrků či jiných pochutin. V Latinské Americe existuje mnoho variant této omáčky, kdy jsou rajčata míchána například s mangem, ananasem, kukuřicí či avokádem.
Tak si to nějak přeberte.
Receptů na netu je hromada, určitě si vyberete tu, kterou jste ještě neochutnali a bude vám chutnat.
Pošírované kuře není vařené maso, je pošírované – je lehké, šťavnaté a křehké. Využijete ho do těstovin, salátu i jako samostatné hlavní jídlo. Stehenní řízky to zjemnění moc nepotřebují, to spíše kuřecí prsa, která bývají sušší. Stehenní řízky takto připravené jsem potřeboval pro tortilové píšťaly.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Doba přípravy
2minuty
Doba vaření
Doba nečinnosti
11minut
15minut
Doba přípravy
2minuty
Doba vaření
Doba nečinnosti
11minut
15minut
Když potřebujete přidat kuřecí maso do salátu nebo třeba do tortil, je to nejlepší cesta jak mít chutné kuřecí maso v dalším pokrmu.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Doba přípravy
2minuty
Doba vaření
Doba nečinnosti
11minut
15minut
Doba přípravy
2minuty
Doba vaření
Doba nečinnosti
11minut
15minut
Když potřebujete přidat kuřecí maso do salátu nebo třeba do tortil, je to nejlepší cesta jak mít chutné kuřecí maso v dalším pokrmu.
Základní pošírované kuřecí stehenní řízky | Východisko k dalším jídlům
