Name: Klobásový guláš naruby
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 250 g maďarského točeného salámu; 2 cibule; 1 lžíce mouky; 2 lžíce sádla; 2 lžičky sladké papriky; 5 lžiček rajčatového pyré; 3 stroužky česneku; 1 mrkev; 1 bramboru; pepř; majoránku; 500 ml vody

Když jsem narazil na tenhle recept, bylo jasné, že se mu budu věnovat v kuchyni. Fígl je v tom, že zatímco někdo guláš ke konci zahušťuje moukou, tady je mouka hned na začátku. Tak jak tohle dopadne?

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Byť je to guláš klobásový, ve hře je vlastně točený maďarský salám. Je s paprikou a vlastně je to takový "nekonečný" bratr klobásy. Je dostatečně měkký a chutný. Vodu si připravte a přidávejte postupně. Záleží na tom, jakou chcete mít konzistenci.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Klobásový guláš naruby

Potřebujete:

250 g maďarského točeného salámu
2 cibule
1 lžíce mouky
2 lžíce sádla
2 lžičky sladké papriky
5 lžiček rajčatového pyré
3 stroužky česneku
1 mrkev
1 bramboru
pepř
majoránku
500 ml vody

Jednotky:

Jak na to:

Sádlo rozehřejeme a osmahneme na něm nadrobnou nakrájenou cibuli. Přidáme mouku a osmahneme (jako při přípravě jíšky), sejmeme z plotny a vmícháme mletou papriku.
Po minutě zalijeme 200 ml vody a vrátíme na plotnu.
Přidáme salám nakrájený na kolečka a promícháme. Vmícháme nadrobno nakrájenou mrkev a na kostičky nakrájenou bramboru. Zalijeme 100 ml vody a necháme vařit, aby mrkev i brambora změkly. Tak asi 20 minut na mírném varu. Mícháme, aby se guláš nepřichytil na kastrolu.
Přidáme rajčatové pyré a prolisovaný česnek. Dochutíme pepřem a majoránkou. Za občasného míchání vaříme na mírném ohni 10 minut. Podle hustoty přidáváme zbylou vodu.
Podáváme posypaný jemně nakrájenými měsíčky cibule, s knedlíkem nebo bagetou či dalamánkem.

Napsat komentář