I stumbled on it by accident, video plné typických amerických (incidentally, quite mad) gest, but crazy just to Americans sitting, they feel in their element, shocked to, but nice and ultimately into the kitchen it's convenient. Emma Christensen ze San Franciska je editorkou The Kitchn a absolventou školy pro kulinářské umění v Cambridge (not to be confused with the British Cambridge, This is in Massachusetts), True wrote a book cooking and cooking is better than beer (tak asi můj šílený překlad slovních hříček) and so we are probably in the right place. He reminds me a bit of former colleague, I've got on video, But Emma is shot and střelenější. Aspoň u vaření není nuda. A to by být neměla. Vlastně má Emma pěknou řádku videí o tom jak vařit. Docela podívaná.
| Servings | Prep Time |
| 2-4 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 180 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 900 g vepřových žebírek
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 15 g kořenící směsi Rub uzený
- 150 ml grilovací omáčky
- Pekáček vyložíme alobalem a vložíme grilovací mřížku.
- Žebírka potřeme z obou stran hořčicí, třeba dijonskou a posypeme opět z obou stran kořením. Správně by se mělo do masa vmasírovat. Tentokrát je to hrubě mletá grilovací směs, kterou Kotányi nabízí jako rub uzený.
- Vložíme do předehřáté trouby a přepneme na gril. Bake 5 minut spíše ve střední části trouby a pak přepeneme na funkci trouby, Bake at 180 ° C for about 90 minutes. Pak zakryjeme alobalem, přesuneme pekáček níž a pečeme 60 minutes.
- Žebírka vyndáme z trouby.
- Potřeme grilovací nebo BBQ či steakovou omáčkou.
- Opět zakryjeme alobalem a vrátíme do trouby. Bake in the lower part of the oven, at a temperature of about 160 ° C 30 minutes.
- Žebírka rozdělíme podél kostí a podáváme.
Grilovaná žebírka v troubě můžete zkusit i podle dalšího receptu. Ale tady se neobejdeme se bez piva, tedy bez stoutu.
Infododatek k receptu:
Co je to rub uzený?
Kořenící směs patříci mezi ruby. Ruby (čti „raby“) jsou hrubozrnné kořenící směsi, které se ručně nasucho vmasírují do masa, ryb či zeleniny. Odtud název rub, který označuje vtírání koření do jídla. Ruby jsou vhodné při grilování, smažení i pečení. Lze z nich připravit také skvělou marinádu na bázi oleje, jogurtu či másla. Výrobce uvádí ve složení sůl, uzenou peppers, brown sugar, chilli, rozmarýn, peppers, pepper, tymián a římský kmín. Směs si samozřejmě můžeme namíchat doma. Receptů je na ni dost. A také můžeme zkusit vlastní fantazii. Vodítko už máme.
Steak omáčka, kombinuje bílý, zelený a černý pepř pro vyváženou a příjemně pikantní chuť, vyrábí Spak. Můžete sáhnout i po jiné omáčce, případně si ji také připravit doma.
Parmesan spaghetti with bacon and mozzarella
Looks like pasta series, Now linguine and spaghetti. But why not? light, fast, delicious.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 15 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 8 plátků bacon
- 8-10 cherry-mozzarella
- 50 g butter
- 120-150 g špaget
- 40 g parmezánu finely grated
- 1/2 lžičky černého pepře battered in a mortar or minced
- 2 lžičky olivového oleje
- 100 ml broth spaghetti
- Troubu předehřejeme na 220 °C. On a plate lined with baking paper, buried olivovým OLEJU, put slices of bacon, We lay them překrájené Mozzarella Icing.
- We cover the end přečuhujícími mozzarella slices of bacon. One of slices of bacon we cross, to cheese wad better keep. Bake 6 until 8 minutes, to melt the cheese.
- Boil the spaghetti in salted boiling water and let them 6 until 8 minutes to cook, tak al dente. The instructions are on the package of spaghetti.
- spaghetti pour off, But let a cup of water and spaghetti party. Spaghetti put in the pan (or casserole), add butter and let it melt.
- We pour water from the spaghetti and cook for about 4 until 5 minutes (Water Be reasonable - not going to have a soup and spaghetti should not drown).
- Remove the spaghetti cookers, add the Parmesan and toss them.
- Divide the pasta on plates, Lay the bacon over them with cheese and pepper. In conclusion, we can still sprinkle with Parmesan cheese.
Rosemary chicken with potato salad
Serves do Sovy, coals to Newcastle… So you may find this recipe. At some point you probably also do you have on the table. But why should there be missing? A proč byste si na něm nemohli pochutnat právě dnes?
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 15 minutes |
| Cook Time |
| 25-35 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 3 potatoes uvařené ve slupce
- 2 egg uvařená natvrdo
- 1 red onion
- 1 stonek řapíkatého celeru
- 3 lžičky hořčice
- 100 ml mayonnaise
- salt
- pepper
- 2 kuřecí stehenní řízky – cca 300 g
- 4 snítky čerstvého rozmarýnu
- salt
- pepper
- 3 lžíce rostlinného oleje – nejlépe řepkového
- 1 tomato – na zdobení (můžete vynechat)
- Brambory uvaříme ve slupce, necháme vystydnout a oloupané rozkrájíme na kostky. Vejce uvaříme natvrdo.
- Přidáme k nim na půlkolečka nakrájenou červenou cibuli a najemno nakrájený stonek řapíkatého celeru. Vejce nakrájíme podélně na poloviny a pak napříč na plátky a přidáme k bramborám. Osolíme, pepper, přidáme tři lžičky hořčice a asi půl skleničky majonézy, záleží na chuti a zvyku. Mix everything.
- Kuřecí řízky osolíme a opepříme, dáme na rozpálený olej (zvolte spíše střední plamen) a k nim přiložíme snítky čerstvého rozmarýnu. Opékáme z obou stran, tak celkově 10 until 12 minutes. Při otáčení můžeme nechat rozmarýnové větvičky pod masem. Ovoní se ještě víc.
- Na talíři dozdobíme plátky rajčete.
Kuřecí řízek s citronem a koprem | Přílohou bude pilaf
Kuřecí řízek bude rychlá záležitost, spojíme-li ho však spilafem, tak přibrzděme – napřed začneme s jeho přípravou. To trvá tak 50 minutes, takže se v půlce času, kdy se chystá pilaf (už musí být v troubě) pustíme do kuřecích řízků.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 15 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 2 kuřecí stehenní řízky ca. 300 g
- 2-3 lžíce butter
- 1 small red onion – jemně nakrájenou
- 1 citron – polovinu použijeme na šťávu, polovinu na ozdobu a dochucení
- handful čerstvého kopru (v nouzi sáhneme i po sušených výhoncích)
- 125 ml kuřecího vývaru
- salt
- pepper
- V pánvi rozpustíme na střední teplotě máslo. Řízky osolíme, opepříme a opečeme dozlatova, což trvá tak 6 minutes each side.
- Řízky vyjmeme z pánve a dáme stranou. Udržujeme je však v teple. Někdy stačí jen přiklopit dostatečně vysokou pokličkou nebo hlubokým talířem.
- Do pánve s výpekem přidáme červenou cibuli, citronovou šťávu, kopr...
- ...a kuřecí vývar. Přivedeme k varu, teplotu zmírníme, dochutíme solí a pepřem.
- Vrátíme kuřecí řízky do pánve a ještě chvíli prohřejeme.
- Podáváme s rýžovým pilafem. Řízky přelijeme omáčkou, přidáme plátek citronu na ozdobu i dochucení.
