Věděl jsem, že pilaf je dost oblíbeným, někdy až zásadním jídlem na východ od nás. Na západ od nás, dokonce až za Velkou louží, je pak také jako příloha. Při cestování se hodí vědět, že řecky si to přečteme na jídelním lístku jako πιλάφι , rusky pak je to plov, tedy “плов”, turecky pilav. Co se o pilafu dozvíte z dostupných zdrojů, najdete v tipu. Pokud se vám někdo bude snažit namluvit, že je to snadné a rychlé na přípravu, tak mu věřte jen tak napůl. Snadné to je určitě, ale výsledek budete mít tak za 50 minutes.

Servings	Prep Time
2 osoby	10 minutes

Cook Time

40 minutes

Servings	Prep Time
2 osoby	10 minutes

Cook Time

40 minutes

Pokud si usmyslíte, že místo dušené rýže uděláte jako přílohu právě pilaf, tak počítejte s mírným zpožděním, especially, když jídlo, ke kterému pilaf chystáte, patří mezi rychlé recepty.

Servings	Prep Time
2 osoby	10 minutes

Cook Time

40 minutes

Servings	Prep Time
2 osoby	10 minutes

Cook Time

40 minutes

Rýžový pilaf | Hlavní jídlo v roli přílohy

Need:

1 spoon butter
1 menší cibuli – nakrájíme nadrobno
1/2 šálku dlouhozrnné rýže
1 šálek kuřecího vývaru
1 Bay leaf
1 spoon soli

Units:

How do you:

Preheat oven to 190 ° C. A nachystáme si zapékací misku (pekáček) vymazanou máslem. Prepare rice, cibulku, tentokrát jsem použil jarní, protože jsem několikrát potřeboval jenom zelenou nať. Rozehřejeme máslo.
Na pánev s máslem přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a necháme zesklovatět, tedy tak asi 3 until 5 minutes.
Vmícháme rýži a osmahneme ji dozlatova.
Přilijeme kuřecí vývar...
...a přidáme bobkový list a osolíme. Ještě mírně povaříme tak 5 minutes.
Připravenou rýži přendáme do zapékacího pekáčku a necháme v troubě asi 30 until 40 minutes, dokud rýže vývar kompletně neabsorbuje. Čas záleží na množství rýže, vývar se má absorbovat, ale rýže má zůstat měkká.

Tip:

Zkuste pilaf skuřecími řízky s koprem a citronem.

INFO:

Pilaf nebo také pilav je jídlo, kde tvoří základ rýže nebo pšenice (bulgur).

Většinou se osmaží na oleji a potom vaří v kořeněném bujónu. Je spousta druhů pilafů, helpful in this, v které zemi se vaří, může obsahovat různé příměsi - zeleninu, ovoce, různé druhy masa a nesmí chybět koření.

Pilaf a podobná jídla jsou obvyklá ve východní Evropě, na Středním východě, nebo v jihoasijské kuchyni. V Ázerbájdžánu je pilaf národním jídlem. Very often brewed e.g. in Turkey, zemích bývalého SSSR, na Balkáně nebo v Íránu.