Bakoňské kotlety | Svěží vítr z Bakoňského lesa 
Bakoňské kotlety můžete připravit jednoduše, nebo jednoduše. To není pomatení, jen lze jídlo připravit trochu odlišně a bude stejně skvělé. Bakoňská omáčka se připravuje z hub a smetany a jako ve většině maďarských pokrmů v ní nechybí paprika. Trochu to otrampíme a přidáme uzenou papriku. Houby si můžete nasbírat, nebo sáhnout po těch nejdostupnějších – žampionech. A pak už nezbývá než si pochutnat.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 45minut |
Potřebujete:
- 300g vepřových kotlet
- 1 cibuli
- 200g anglické slaniny
- 1-2 lžíce uzené mleté papriky> tady máme 1,5 lžíce, záleží na vás
- 300ml hovězího vývaru> pomůže můj oblíbený hovězí bujón Vitana
- rostlinný olej
- máslo
- 200g žampionů> vypomůže konzerva
- 200ml smetany na vaření
- sůl
- 1lžíci hladké mouky
Jak na to:
- Kotlety naklepeme a na okrajích nařízneme. V oleji rozpustíme máslo a kotety z obou stran prudce opečeme.
- Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na kostičky.
- Do kastrolu dáme slaninu a opečeme, aby pustila tuk.
- Přidáme cibuli a restujeme.
- Přidáme žampiony a chvíli restujeme,
- pak zakryjeme a dusíme tak 5 minut.
- Přidáme uzenou papriku a promícháme.
- Přilijeme vývar.
- Osolíme.
- Přidáme maso,
- zakryjeme a dusíme asi 40 minut.
- Do smetany dáme mouku a dobře prošleháme.
- Smetanu přilijeme do omáčky
- a necháme tak ještě aspoň 5 minut provařit.
- Podáváme s dušenou rýží.
Poznámky k receptu
Jinou možností je, že přidáme ještě k žampionům lečo.