Name: Černobílá fazolová polévka | Něco nejen pro šachisty
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 1 plechovku máslových bílých fazolí; 1 plechovu černých fazolí; 1 cibuli; 4 stroužky česneku; 1 mrkev (menší, případně půlka velké, odhadněte); 1 l zeleninového vývaru; 200 g anglické slaniny; 2 lžíce olivového oleje; sůl; pepř; rajčatové pyré

Původně to měl být pokus o fazolovou polévku. Z bílých fazolí. Ale pak na mě vykoukly černé fazole a bylo rozhodnuto. Budeme mít šachy na talíři. Ale nečekejte šach mat, pochutnáte si.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Když vaříte z fazolí, přidejte si den na namočení. Nebo sáhněte po plechovce, která už to má vyřešené. Bílé máslové fazole a negros ze Španělska splňují požadavek zkrácení času na přípravu, ale i na vaření. Plechovka černých fazolí má obsah fazolí 290 g a ta s máslovými nabízí 240 g.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Černobílá fazolová polévka | Něco nejen pro šachisty

Potřebujete:

1 plechovku máslových bílých fazolí
1 plechovu černých fazolí
1 cibuli
4 stroužky česneku
1 mrkev menší, případně půlka velké, odhadněte
1 l zeleninového vývaru
200 g anglické slaniny
2 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
rajčatové pyré

Jednotky:

Jak na to:

Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme. Pak dáme stranou.
Do kastrolu, ve kterém jsme slaninu opékali, přidáme olej a zahřejeme.
Přidáme na drobno nakrájenou cibuli a promícháme. Pak přidáme i na drobno nakrájenou mrkev. Restujeme spolu tak 5 minut.
Přidáme nasekaný česnek a restujeme do minuty, pak zalijeme zeleninovým vývarem.
Přidáme bílé i černé fazole a necháme na mírném ohni probublávat. Už jsou vařené, takže stačí tak 20 minut.
Osolíme a opepříme.
Původně jsem vzdoroval myšlence, že půlku polévky rozmixuju. Jenže pak mi došlo, že by bylo dobré ji mít méně vodovatou a více krémovitou. Proto povolávám tyčový mixer! Takže 5 naběraček jde stranou, nechávám je vychladnout aspoň trochu a pak použiju tyčový mixer.
Rozmixovanou část polévky vrátíme do kastrolu, přidáme dvě třetiny osmahnuté slaniny a promícháme. Chvilku povaříme a nakonec přidáme trochu rajčatového pyré. Když chcete červenou polévku, ještě přitlačte.
Při podávání polévku dozdobíme trochou opečené slaniny a petrželkou.