Čevabčiči | Variations on gyros 
V receptu, na který odkazuji výše, je popsána i celá historie tohoto jednoduchého jídla. Takže jen ve stručnosti. Osolte, opepřete a přidejte trošku minerální vody. Dobře promíchejte. Žádné vejce, strouhanku nebo mouku nepřidávejte, na majoránku také zapomeňte a na vegetu ani nemyslete. No, koření na gyros je tu jaksi bonus. Tenkrát jsme doma, kráva i prase je z tuzemských chovů.
| Servings | Prep Time |
| 2osoby | 10minutes + 60 minut na odležení v chladu |
|
Need:
- 300g hovězího mělněného masa
- 300g vepřového mělněného masa
- minerálkutak asi lžíci
- pepper
- salt
- koření na Gyrosjen špetku
- baby brambory
- řepkový olejna smažení
- 1 cibuli
- hořčici
How do you:
- Oba druhy masa smícháme, zalijeme trochou minerálky a přidáme pepř, sůl a špetku koření na gyros. Prohněteme a vytvoříme kompaktní masu. Dáme do chladu tak na hodinku odležet.
- Mezitím dáme vařit brambory. Když volíte baby brambory, můžete je nechat ve slupce. Větší můžeme přepůlit. Vaříme 20 minutes.
- Z masové směsi vytvoříme v dlani koule.
- Vytvoříme válečky, které pak smažíme.
- Smažíme tak asi 5 minut v dobré vrstvě řepkového oleje.
- Podáváme s bramorem, nakrájenou cibulí a hořčicí. Nebo ještě můžeme přidat omáčku na gyros.