Divoká kyselica | Klasika posunutá trochu jinam

Asi mě pravověrní budou chtít hnát potěhem ulicí deset kilometrů na jejímž konci je propast. Ale dopustil jsem se toho, že jsem sáhl po feferonce. Už to, že jsem použil uzenou krkovici místo žebírek mi může přitížit. No, a když jsem to ještě přitunil chilli vločkami, tak musí při mně stát všichni svatí. Ale fakt je to chutná polévka.

Hlasů: 3 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Porce	Doba přípravy
4 osoby	5 minut

Doba vaření

2-3 hodiny

Porce Doba přípravy 4 osoby 5 minut

Doba vaření 2-3 hodiny

Pokud jste ortodoxní, můžete vynechat chilli papričku i chilli vločky. Také jsem musel sáhnout po uzené krkovičce, když jsem neměl k dispozici uzená vepřová žebírka, ale to není na závadu. Zásadní je, že se maso musí vařením rozpadnout. Pak ho můžete vyjmou, ještě víc roztrhat a pak vrátit do polévky. Solit nemusíte, uzené maso je už tak docela dost osolené.

Hlasů: 3 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Porce Doba přípravy 4 osoby 5 minut Doba vaření 2-3 hodiny Porce Doba přípravy 4 osoby 5 minut Doba vaření 2-3 hodiny Pokud jste ortodoxní, můžete vynechat chilli papričku i chilli vločky. Také jsem musel sáhnout po uzené krkovičce, když jsem neměl k dispozici uzená vepřová žebírka, ale to není na závadu. Zásadní je, že se maso musí vařením rozpadnout. Pak ho můžete vyjmou, ještě víc roztrhat a pak vrátit do polévky. Solit nemusíte, uzené maso je už tak docela dost osolené.

Divoká kyselica | Klasika posunutá trochu jinam

Potřebujete:

• 500 g kysaného zelí
• 200 g anglické slaniny
• 220 g uzené krkovičky
• 1 pikantní klobásu
• 1 hrst sušených švestek
• 1 hrst sušených hub
• 1 chilli papričku
• chilli vločky
• 2 bobkové listy
• 5 kuliček černého pepře
• 5 kuliček nového koření
• pepř
• vodu
• 1 lžíci sádla
• 3 jarní cibulky
• 2 stroužky česneku
• zakysanou smetanu

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální

Jak na to:

1. Osmahneme slaninu nasucho.

   
2. Přidáme zelí a krkovičku. Maso vaříme tak dlouho, aby se začalo rozpadat.

   
3. Zalijeme vodou a vaříme tak asi 1 hodinu.

   
4. Přidáme švestky a houby, koření a bobkové listy.

   
5. Přidáme nakrájenou chilli papričku. Ještě přidáme trochu mletých chilli vloček, podle chuti.

   
6. Na sádle osmahneme cibulky a pak česnek, který rychle orestujeme.

   
7. Přidáme papriku.

   
8. Promícháme papriku s cibulkou a česnekem.

   
9. Přidáme do hrnce se zelím. Opepříme.

   
10. Přidáme nakrájenou klobásku.

    
11. Promícháme a povaříme. Maso buď vyjmeme a roztrháme nebo roztrháme dobrou lžící v polévce.

    
12. Podáváme s kopečkem zakysané smetany a dalamánkem.

    
13. Další možnost podávání.