Stewed red cabbage | Not just for the goose, and with a sweet secret

Někdy stačí náhoda a narazíte na recept, který je zajímavý víc než ostatní. Takže na mě najedou vyskočil recept šéfkuchaře Milana Hořejše na červené zelí s huse. Ať už svatomartinské nebo vánoční na Štěpána. Můžete použít syrové zelí nebo si usnadněte práci s krouháním a sáhněte po kysaném. Jistě, dá každé vám dá trochu jinou chuť, ale rozdíl není zase tak velký.

Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe!

Tiskni

Je tak jednoduchý, až žasnete. Zelí, cibule, ocet a med. Nic víc nepotřebujete krom soli a pepře. Vynechal jsem brusinky, ale třeba i na ně jednou přijde řada. Uhnul jsem od syrového zelí a sáhl pro jistotu po kysaném.

Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Tiskni Je tak jednoduchý, až žasnete. Zelí, cibule, ocet a med. Nic víc nepotřebujete krom soli a pepře. Vynechal jsem brusinky, ale třeba i na ně jednou přijde řada. Uhnul jsem od syrového zelí a sáhl pro jistotu po kysaném.

Stewed red cabbage | Not just for the goose

Need:

• 500 g červeného kysaného zelí
• 2 červené cibule
• 2 lžičky wine vinegar
• 1 lžíce honey
• salt
• pepper
• voda

Units:MetrickáAmerická imperiální

How do you:

1. Do kastrolu dáme kysané zelí.

   
2. Červené cibule překrojíme na poloviny a pak nakrájíme přes na měsíčky.

   
3. Do zelí přidáme vinný ocet.

   
4. Přidáme nakrájenou cibuli. (V tomto kroku bych přidal případně i brusinky.)

   
5. Osolíme.

   
6. Opepříme.

   
7. Přilijeme trochu vody.

   
8. Zaryjeme a dusíme na mírném ohni asi tak 30 minutes. Občas promícháme.
9. Přidáme med a provaříme ještě 10 minutes.

   
10. Finished.