Dušené kuře se zeleninou | Korejská inspirace 
Rovnýma nohama jsem do toho skočil a pustil se do jednoho z nejvyhlášenějších a nejtradičnějších jídel – dušeného kuřecího masa se zeleninou. Faktem je, že se k tomuto jídlu (asi ke každému) přidává rýže, pěkně v misce, ale když chutnáte dušené maso se zeleninou a nudlemi, přijde vám, že už vlastně rýži netřeba. Ale to už je na vaší volbě.
| Servings | Prep Time |
| 4osoby | 10minutes |
|
| Cook Time |
| 30minutes |
Need:
- 400g chickenpro zjednodušení jsem použil stehenní řízky
- 1l vody
- 2 medium potatoes
- 80g mrkve
- 1 cibuli
- 7 chilli papričekpomohly nakládané
- 1 zelenou papriku– jasně, že tu pálivou
- 3 žampiony
- stonek jarní cibulky
- 100g skleněných vlasových nudlí
Sauce
- 250ml vody
- 80ml soy sauce
- 1spoon hnědého cukru
- 1spoon honey
- 1spoon ústřicové omáčky
- 1/2lžičky ground ginger
- 2lžičky granulated garlic
- 2lžičky sezamového oleje
- 1/4lžičky ground pepper
How do you:
- Nejdřív si připravíme omáčku. Smícháme všechny ingredience v misce. Skleněné nudle namočíme do teplé vody asi na 20 minutes.
- Přivedeme k varu 4 šálky vody a dáme do ní na střední kousky nakrájené kuřecí maso. Jakmile se voda opět začne vařit, necháme 2 minuty a pak odstavíme. Vodu slijeme.
- Kuřecí maso dáme do čistého kastrolu, zalijeme omáčkou, zakryjeme a na střední teplotě vaříme (dusíme) 10 minutes.
- Brambory i cibuli nakrájíme na středně velké kousky, zelenou papriku, zbavenou semínek, nakrájíme napříč na tenká kolečka. Mrkev nakrájíme na menší kousky. Spolu s chilli papričkami vše přidáme ke kuřeti v omáčce. Zakryjeme a vaříme asi 7 minutes, pak jemně promícháme a ještě vaříme zakryté asi 8 minutes.
- Žampiony nakrájíme na tenké plátky, zelenou část jarní cibulky na kousky. Dáme k masu, přidáme skleněné nudle a vaříme na mírném ohni zakryté asi 5 minutes. Dobře lehce promícháme, aby se vše spojilo s omáčkou.
- Podáváme s dušenou rýží, můžeme posypat praženým sezamovým semínkem a dozdobit nasekanou zelenou částí jarní cibulky. Rýži ovšem také můžete vynechat…