Fasolada | Na řecké vlně

Fasolada – Φασολάδα παραδοσιακή – je tradiční fazolová polévka z Řecka. Je ochucena rajčaty a řapíkatým celerem. Použitím těchto surovin je pro naši fazolačku netradiční.  Není zahuštěná moukou, je tedy bezlepková, lehká a přitom nabitá vitamíny. Jinak už tu máme fazolovou polévku s rajčaty, fazolovou s uzeným masem a černobílou fazolovou.

Hlasů: 0 Hodnocení: 0 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut

Doba vaření 40 minut

Od klasického receptu se mírně odkloníme. Nebudeme namáčet fazole přes noc a pomalu vařit, sáhneme po konzervě. Fazole Heinz v tomatové omáčce. Už proto, že v polévce hraje svoji roli rajčatové pyré. A to pyré, které si připravíme sami. Rajčata rozkrojíme a přes hrubé struhadlo propasírujeme tak, že nám zbydou jen slupky rajčat.

Hlasů: 0 Hodnocení: 0 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut Doba vaření 40 minut Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut Doba vaření 40 minut Od klasického receptu se mírně odkloníme. Nebudeme namáčet fazole přes noc a pomalu vařit, sáhneme po konzervě. Fazole Heinz v tomatové omáčce. Už proto, že v polévce hraje svoji roli rajčatové pyré. A to pyré, které si připravíme sami. Rajčata rozkrojíme a přes hrubé struhadlo propasírujeme tak, že nám zbydou jen slupky rajčat.

Fasolada | Na řecké vlně

Potřebujete:

• 1 konzervu fazolí v tomatové omáčce > 415 g
• 1 červenou cibuli
• 2 rajčata > propasírujeme
• 1 mrkev
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 jarní cibulku > i s natí
• 1 lžičku rajčatového protlaku
• olivový olej
• sůl
• pepř

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální

Jak na to:

1. Připravíme si.

   
2. Červenou cibuli nakrájíme najemno. Mrkev na kolečka.

   
3. Stonek řapíkatého celeru i jarní cibulku i s natí nakrájíme nadrobno.

   
4. Rajčata rozkrojíme napříč a na hrubém struhadle propasírujeme dužinu až ke slupce. Získáme tak zaručeně čerstvé přírodní rajčatové pyré.

   
5. Lehce rozehřejeme olivový olej. Postupně na něj nasypeme nadrobno nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájenou mrkev. Restujeme, aby cibule zesklovatěla.

   
6. Přidáme nadrobno nakrájený stonek řapíkatého celeru.

   
7. Promícháme a restujeme asi tak 2 minuty.

   
8. Přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku i s natí.

   
9. Opět chvíli restujeme.

   
10. Podlijeme horkou vodou a dusíme tak 5 minut.

    
11. Přidáme rajčatové pyré. Dobře promícháme a chvilku provaříme.

    
12. Přidáme fazole.

    
13. Dobře promícháme.

    
14. Na fazole přidáme rajský protlak a promícháme. Vše zalijeme horkou vodou tak, aby byla hladina tak 2 cm nad fazolemi.

    
15. Vaříme na mírném ohni ještě tak 30 minut.

    
16. Dobrou chuť.

    
17. Při podávání ještě můžeme dozdobit nakrájenou natí jarní cibulky.

    

Tip:

Řekové si fasoladu připravují z fazolí „metrio“, což jsou střední bílé fazole. Mají máslovou jemnost a dokonalou chuť.
Místo namočených fazolí si zkrátíme čas konzervou fazolí v rajské omáčce Heinz: