Frankfurtská polévka | Ještě jednou a pořád chutná 
Chuť jsem na tuhle polévku dostal, když jsem nahlédl do jídelníčku strávníků v práci. Byla tehdy Rankfurtská polévka a mně bylo hned jasné, že to místní nemají jednoduché a leckdy si dávají něco s prazvláštním kvízem. Jasně, že to měla být frankfutská, ale to jen na okraj. Je to polévka, která může být jako přesnídávka nebo i jako hlavní jídlo. V tom druhém případ už odpadá další čas strávený v kuchyni, uvaříte polévku a máte vystaráno. V domácích podmínkách někdy ideál!
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 30minut |
Potřebujete:
- 200g párků> když máte frankfurtské, je to bonus
- 2 cibule
- 50g sádla
- 2 brambory
- špetku soli
- 2lžíce hladké mouky
- 2lžičky uzené papriky> můžete volit i sladkou, uzená má ale větší říz
- 900ml kuřecího vývaru> bujón Vitana
- bagetuna podávání
- hladkolistou petrželkuna dozdobení
Jak na to:
- Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory nakrájíme na kostičky a párky na jemná kolečka. Připravíme si kuřecí vývar.
- Nadrobno nakrájenou cibulku osolíme špetkou soli a necháme zesklovatět na rozpuštěném sádle.
- Přidáme hladkou mouku.
- Dobře promícháme. Vytvoříme jíšku.
- Přidáme papriku.
- Dobře promícháme, ale jen krátce, aby paprika nezhořkla.
- Přilejeme trochu vývaru a promícháme. Podle hustoty přidáváme postupně po troše vývaru.
- Provaříme, tak 5 minut. Třebaže jíšku bychom měli vařit déle, ale to přijde v dalších krocích.
- Na pánvi rozehřejeme sádlo a přidáme nakrájené párky.
- Opečeme dobře ze všech stran.
- Opečené párky vložíme do základu polévky.
- Přidáme na kostičky nakrájené brambory.
- Doře promícháme.
- Přilijeme vývar a vaříme na středním plameni tak 20 minut.
- Přidáme nasekaný česnek, promícháme a necháme chvilku vařit, pak už jen polévku necháme dojít.
- Podáváme s bagetou, dozdobíme sekanou petrželkou.