Hrachová kaše | Už je naše 
Bývá vhodné loupaný hrách přebrat a odstranit z něj případné kamínky, nečistoty a nehrachové příměsi. Půlený hrách se nemusí předem namáčet a navíc se uvařené půlené luštěniny parádně rozpadají, až v konečném stádiu vytvoří kaši. Takže vám hrách jde tímto vstříc. Paku už to chce jen klid, včas si připravit cibulku na zdobení i volské oko s klobásou.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 50minut |
Potřebujete:
- 250g žlutého loupaného půleného hrachu
- 3lžíce sádla
- 1lžičku hladké mouky
- 1 cibuli
- 250ml zeleninového vývaru
- až 5stroužků česneku
- 1lžičku majoránky
Jak na to:
- Cibuli rozpůlíme a polovinu nakrájíme na měsíčky. Ty vložíme do rozpuštěných dvou lžic sádla a necháme volně jemně probublávat. Až 30 minut.
- Přebraný hrách několikrát propereme.
- V kastrolu zalijeme vodou, aby byl hrách ponořený. Přidáme malou špetičku sole. Vaříme na mírném ohni.
- Když se tvoří pěna, odebereme ji a pak zakryjeme. Vaříme na mírném ohni tak 49 minut.
- Druhou polovinu cibule nakrájeme nahrubo na kostičky. Vyjmeme z kastrolu osmahnuté měsíčky a dáme stranou. Na zbylém sále osmahneme kostičky cibule.
- Přidáme mouku a promícháme.
- Vytvoříme jíšku.
- Jakmile se mouka zpění, zalijeme vývarem a rozmícháme.
- Hrách ještě trochu osolíme a smícháme s vývarem. Promícháme a necháme probublávat.
- Přidáme nasekaný česnek.
- Přidáme majoránku.
- Dobře promícháme a necháme ještě tak minutu provařit, aby česnek hrách provoněl. Mezitím si uděláme volské oko a opečeme na sádle klobásu, kterou jsme křížem krážem nařízneme.
- Kaši propasírujeme přes cedník obrácenou stranou měchačky. Je to docela crcání, ale výsledek vás odmění. Pokud při pasírování kaše vychladne, znovu ji ohřejeme.
- Podáváme s vejcem, klobásou a okurkou. Kaši zdobíme osmaženými měsíčky cibule.