Karamelové kuře s nakládanou okurkou | Porce z kuřecí farmy v exotickém hávu 
Trochu dlouhá doba na přípravu? Ono to není nijak pracné, jen větší část času budeme čekat na chladnutí naložených okurek. Ale ta si koneckonců můžeme předpřipravit. A pamatujte, že je dobré vařit rýži tak v čase, abychom skončili souběžně s masem. Nemusíme potom čekat.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 50minut |
|
| Doba vaření |
| 20minut |
Potřebujete:
Karamelové kuře
- 400g kuřecích stehenních řízků– nakrájíme na nudličky
- 2lžíce olivového oleje
- 1/4šálku cukru– tedy asi 85 g
- 1 červenou cibuli– nakrájíme na kolečka
- 2stroužky česneku– nakrájíme na jemné plátky
- 1lžíci sojové omáčky
- 2lžíce cukru
- 1lžíci rybí omáčky
- 1lžíci limetkové šťávy
Nakládaná okurka
- 1/4šálku rýžového octa
- 2lžíce cukru
- 1/4šálku vody
- 1/2 salátové okurky– nakrájíme na tenké pásky, nejlépe škrabkou na brambory
- 1 jarní cibulku– nasekáme na drobno zelenou i bílou část
Příloha
Jak na to:
- Kuřecí stehenní řízky nakrájíme na nudličky, červenou cibuli na kolečka a česnek na jemné plátky.
- Připravíme si okurku. Smícháme ocet, cukr a vodu. Na mírnějším ohni vaříme za stálého míchání asi 3 minuty, aby se cukr rozpustil. Vmícháme cibulku a nakrájenou okurku a necháme vše vychladnout.
- Dáme si vařit rýži. Šálek rýže na 2 a půl šálku do vařící osolené vody. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni 14 až 16 minut.
- V pánvi wok zahřejeme olej, přidáme nakrájené maso a za stálého míchání opečeme. Aby se maso nejen zatáhlo, ale i opeklo. Tak asi 8 až 10 minut. Opečené maso dáme stranou.
- Do pánve nyní dáme nakrájenou cibuli a restujeme, aby změkla.
- Přidáme nakrájený česnek a vaříme ještě minutu.
- Vrátíme do pánve maso, přidáme sojovou omáčku a povaříme zakryté na středním ohni asi 3 minuty.
- Přidáme cukr a za stálého míchání vaříme tak 2 minuty, přidáme rybí omáčku a limetkovou šťávu. Mícháme a vaříme tak 2 minuty, aby omáčka zhoustla.
- Podáváme s rýží a nakládanou okurkou.