Kroupový kuba 
Dal jsem kroupám víc než přes půl dne, aby se pořádně vyráchaly, to by mohlo vyjít. Vždycky si při vyslovení názvu jídla hned vybavím, že Kubula a Kuba Kubikula je animovaný televizní seriál z roku 1986 vysílaný v rámci Večerníčku. Autorem knižní předlohy byl spisovatel Vladislav Vančura. Nejspíš jsme si zamilovali víc jeho Rozmarné léto – díky filmu. Ale kuba je i něco jiného, ten patří k zimě, tak ho ochutnejme.
| Porce | Doba přípravy |
| 2-4 osoby | jakchcete, s namočením i noc |
|
| Doba vaření |
| 65minut |
Potřebujete:
- 250g ječných krup č. 10namočíme tak aspoň na půl hodiny, ale klidně tomu dejte čas
- 1 cibuli
- 1/2lžičky drceného kmínu
- 3stroužky česneku
- sůl
- pepř
- 230g hub
- 3lžíce sádla
Jak na to:
- Kroupy propereme a namočíme do studené vody. Má to být přes noc, ale šumavská krupárna Mrskoš v návodu uvádí 30 minut. Tak to trochu zkombinujeme s jinými postupy. Takže vodu po půl hodince slijeme a dáme novou. Pak do vody přidáme sůl a vaříme 25 minut. Je dobré je míchat, aby se nepřipálily. Pak kroupy zase propereme.
- Cibuli nakrájíme nadrobno. V pánvi pak rozhřejeme sádlo a orestujeme cibulku dozlatova.
- Přidáme kmín
- a restujeme půl minuty.
- Přidáme houby.
- Promícháme.
- Krátce podusíme. Tak 5 či 6 minut.
- Přidáme kroupy.
- Osolíme,
- opepříme, přidáme majoránku
- a česnek a restujeme. Tak 6 až 8 minut.
- Troubu předehřejeme na 180 °C, zapékací misku vymažeme máslem.
- Směs krup s houbami přendáme do vymazané misky, uhladíme
- a pečeme 20 až 25 minut dozlatova.
- Hotovo. Dobrou chuť.