Name: Kuře s omáčkou z bílého vína a slaninou s bůčkem
Yield: 2 osoby
Ingredients: 320 g kuřecího prsního řízku; 200 g bůčku; 80 g slaniny; 2 velké lžíce mouky; 2 lžičky provensálského koření; 2 lžičky soli; 1 lžičku pepře; 2 šalotky; 2 lžíce olivového oleje; 100 ml bílého vína; 100 ml kuřecího vývaru; hladkolistou petržel (na dozdobení v závěru pečení mas)

I am trying to prepare chicken breasts and, to juicy, which is sometimes a bit of trouble. It could help bacon and fatback. But we will not chicken wrap in bacon or belly, we'll do it differently. Zahraje si samozřejmě bacon, brisket, white wine and shallots.

Servings	Prep Time
2 osoby	15 minutes

Cook Time

55 minutes

Servings	Prep Time
2 osoby	15 minutes

Cook Time

55 minutes

K pečenému kuřecímu řízku můžete podávat jenom chleba, ale to je trochu škoda šťávy. Takže raději brambory. Krájené na oválky a vařené s celerem, který jim dá chuť. Můžete na celer samozřejmě zapomenout, ale to by byla škoda. Brambory totiž dobře přebírají chutě přísad, se kterými jsou vařené.

Servings	Prep Time
2 osoby	15 minutes

Cook Time

55 minutes

Servings	Prep Time
2 osoby	15 minutes

Cook Time

55 minutes

Chicken with white wine sauce and bacon with bacon

Need:

320 g kuřecího prsního řízku
200 g bůčku
80 g bacon
2 large spoon mouky
2 lžičky provensálského koření
2 lžičky soli
1 spoon pepře
2 šalotky
2 lžíce olivového oleje
100 ml bílého vína
100 ml kuřecího vývaru
hladkolistou petržel na dozdobení v závěru pečení mas

Units:

How do you:

Nakrájíme slaninu na kostičky a bůček na větší kousky.
Slaninu opečeme na rozpálené pánvi a pak přidáme bůček, který opečeme.
Bůček se slaninou vyjmeme z pánve a dáme stranou.
Smícháme mouku se solí, pepřem a provensálským kořením.
Kuřecí prsní řízek obalíme v mouce.
Obalený řízek opečeme dozlatova na tuku ze slaniny a bůčku. Opečeme, ne propečeme. Opečený řízek vyjmeme z pánve a dáme stranou.
Do tuku v pánvi přidáme olivový olej a orestujeme na kolečka nakrájenou šalotku, about 5 minutes, aby zezlátla a změkla.
Přilijeme víno.
Přilijeme kuřecí vývar.
Provaříme cibulku s vínem a vývarem, po chvíli teplotu zmírníme a necháme probublávat asi 10 minutes.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Do zapékací misky dáme kuřecí řízek a slaninu s bůčkem.
Bake 40 minutes.
Po deseti minutách pečení podlijeme a přelijeme šťávou z pánve.
V závěru pečení ještě kuřecí řízek posypeme nasekanou petrželkou. A dopečeme, stačí pár minut.
Finished, připraveno k servírování.

Příloha

Brambory uvaříme spolu s kousky řapíkatého celeru, trochou soli a kmínu.

Leave a Reply