Kuřecí játra na smetaně | S chlebem nebo rýží, stačí si vybrat 
Je to rychlé jídlo, takže, když nemáte čas nebo ho chcete věnovat něčemu jinému než vystávání u sporáku, jděte do toho. Jo, ještě jsem narazil na recept, kde podléváte koňakem nebo whisky. No, může být.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 30minut |
Potřebujete:
- 350g kuřecích jater
- 1 cibuli
- 3stroužky česneku
- 150ml kuřecího vývaru
- 200g smetany na šlehání
- pepř
- sůl
- majoránku
- 2lžičky hladké mouky
- 70ml vody
- olivový olejnebo řepkový
Jak na to:
- Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na rozpáleném oleji. Já volím pomalejší zkaramelizování, pár minut navíc, střední teplota a cibulka je jako víno.
- Nasekáme česnek (můžete i prolisovat, je-li libo) a přidáme k restované cibulce. Dejte česneku tak půl minuty, ne víc.
- Přidáme očištěná játra. Větší kusy překrojíme. Restujeme asi 10 minut nebo do té doby než vykazují známky opečení.
- Osolíme, opepříme a přidáme majoránku. Promícháme.
- Podlijeme trochou kuřecícho vývaru.
- Zakryjeme a dusíme tak 10 minut. Mezitím si připravíme rýži (je-li ve volbě přílohy).
- Smícháme mouku s vodou.
- Játra zalijeme smetanou a promícháme.
- Přidáme mouku rozmíchanou ve vodě. Promícháme a provaříme. Dejte mouce tak 3 minuty.
- Podáváme. Ve finále můžeme dozdobit nasekanou natí jarní cibulky nebo něčím jiným zeleným. Aby si pochutnalo i oko.