Kuřecí korma | Ještě jinak ozvěna Orientu 
Je to ozvěna Orientu. Svižné jídlo, které potěší duši i chuťové pohárky. Když se do něho pustíte, nebudete litovat. A už je jedno, jestli k přípravě použijete kuřecí prsa nebo stehenní řízky. Trocha chilli vloček a feferonka hází Orient sice do Mexika, ale proč ne?!
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 35minut |
|
| Doba vaření |
| 20minut |
Potřebujete:
- 260g kuřecích stehenních řízků
- 150g jogurtu řeckého typu
- sůl
- pepř
- chilli vločky
- 1 červenou cibuli
- 4stroužky česneku
- 1 feferonku
- 50g arašíd
- 1lžičku mletého zázvoru
- 1lžičku římského kmínu
- 1lžíce olivového oleje
- 1/2lžičky kari
- 100ml vývaru
Jak na to:
- Kuřecí řízky odšlašíme (moje slovo, sorry) a nakrájíme na kostky. Můžete okrájet i veškerý tuk, já ho nechávám, nevadí mi.
- Maso osolíme, opepříme a trochu zpikantníme mletými chilli vločkami. Jen párkrát otočíme mlýnkem, žádná velká divočina.
- Maso dáme do boxu a přidáme jogurt.
- Promícháme, uzavřeme a dáme do chladu. Necháme v chladu minimálně 30 minut.
- Připravíme si ingredience na pastu.
- Nakrájíme nadrobno cibuli, feferonku, nahrubo nasekáme česnek a vše rozmixujeme spolu se zázvorem na pastu. Přidáme nadrcené arašídy.
- Rozpálíme olivový olej, přidáme římský kmín a krátce orestujeme.
- Přidáme pastu a kari. Ještě chvilku restujeme.
- Přidáme kuřecí kousky naložené v jogurtu.
- Zalijeme vývarem, promícháme a zakryjeme. Necháme na mírném ohni probublávat asi 15 minut.
- Odkryjeme a omáčku necháme redukovat, pokud je třeba.
- Podáváme s rýží.