Kuřecí křídla adobo | Marinovaná pečená kuřecí křídla | Verze anghang 
Filipínská kuchyně nepatří k těm nejpálivějším v regionu, ale nenechte se mýlit, tato kuřecí křídla jsou dostatečně peprná. A zběsilé odpůrce balsamikového octa mohu tentokrát uklidnit, do jídel adobo patří ocet, ale bílý vinný. Tenhle recept nikde nenajdete, a když, tak určitě jenom podobný, ale tenhle je moje variace na dané téma. Already, marinovat můžete jenom hodinku, nebo přes noc, což je můj případ.
| Servings | Prep Time |
| 2osoby | 10minutes + 60 na marinování |
|
Need:
- 6 kuřecích křídelabout 600 g
- 5lžic soy sauce
- 3lžíce bílého vinného octa
- 1spoon hnědého cukrupokud máte jen třtinový, zkuste ho
- 5cloves garlicnasekaného nadrobno
- 2 Bobkov list
- 1 a 1/2lžíce celého pepře
- 2 papričky chillipoužil jsem šušené
- papričky jalapeňodají se koupit naložené, stačí několik kousků
- 2lžičky butter
- salt
- pepper
- scallionsna ozdobu při servírování
How do you:
- Prepare the marinade. Smícháme sojovou omáčku, ocet, cukr, celou dávku celého pepře, garlic, nasekané chilli a jalapeňo. Přidáme bobkové listy.
- Křídla osolíme a opepříme.
- Křídla dáme do mikrotenového sáčku (Attention, ať vám sáček nepropíchnou špičky křídel!), nalijeme na ně marinádu, uzavřeme a protřepeme. Dejte marinádě šanci navštívit všechen povrch křídel. Sáček vložíme do silnějšího a dáme vychladit. Má stačit hodina, ale, jak už jsem říkal, přes noc si chutě s masem víc pohrají.
- Preheat oven to 180 ° C.
- Křídla vejmeme z marinády, tu si slejeme do malého kastrůlku, všechny kousky papriček a koření dáme ke křídlům, rozloženým na pečicí papír na plechu. Marinádu přivedeme k varu, přidáme do ní máslo a povaříme, necháme trochu zredukovat.
- Křídla dáme do trouby a přepneme na gril. Pozor, křídla by měla být spíše v dolní polovině trouby. Necháme 8 until 10 minut grilovat, then switch to the oven and 200 ° C. Křídla otočíme a pokapeme svařenou marinádou. After 10 minutes turn again and again drizzle marinade. Troubu vypneme a necháme křídla dojít.
- Podáváme s chlebem nebo bagetou. Můžete dozdobit nasekanou zelenou jarní cibulkou.