Michalův hospodský guláš | Tohle je paráda 
Ten den se dařilo. Narazil jsem na pěknou hovězí kližku, koupil již hotový hovězí vývar. Co nám brání odstartovat pečený guláš?!
| Porce | Doba přípravy |
| 4osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 120minut |
Potřebujete:
- 600g hovězí kližky
- 3 cibule
- sádlo
- 200g rajčatové passatynebo kečupu
- 4lžičky granulovaného česneku
- sůl
- 3lžičky mleté papriky
- 3lžičky kmínu
- 500ml hovězího vývaru
Jak na to:
- Nakrájíme cibuli nadrobno. Rozehřejeme sádlo a vložíme nakrájenou cibuli.
- Přidáme kmín a budeme restovat dozlatova až do tmava.
- Nakrájíme hovězí kližku a dáme do pečící misky.
- Osolíme, opepříme, přidáme česnek a všechno promícháme.
- Rukama pak koření dobře zapracujeme do masa.
- Dáme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 20 minut, až se maso zatáhne.
- Do osmahnuté cibule přidáme protlak, v tomto případě rajčatovou passatu.
- Pořádně orestujeme. Přidáme mletou papriku. Krátce orestujeme.
- Zalijeme černým pivem a necháme chvilku provařit. Zprvu dáme piva jen část, později dolijeme.
- Zalijeme hovězím vývarem. (Dá se připravit, i koupit, tohle není ani vanička ani kostka.)
- Upečené maso přelijeme základem s vývarem.
- Vrátíme do trouby a pečeme tak 90 minut.
- Pak guláš přelijeme do hrnce. Pokud je konzistence řidší, můžeme zahustit strouhaným starým chlebem. To nebylo třeba. Přidáme majoránku. Promícháme. A je hotovo.
- Podáváme s houskovým knedlíkem. Dozdobíme nakrájenou jarní cibulkou.