Novoroční čočka na kyselo | Varianta 2022 
Nikdy to nevzdávejte, variant novoroční čočky je spousta. Postupy podobné, ale přece různé. Záleží i na vás, jak si s tím poradíte.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 12minut + 24 hodin namáčení |
|
| Doba vaření |
| 35minut |
Potřebujete:
- 2šálky čočky
- 8stroužků česneku
- 1 cibuli
- kousek másla
- 750ml zeleninového vývaru
- 1lžíci hladké mouky
- několik bobkových listů
- sůl
- pepř
- nové koření
- celý černý pepř
- 2stonky řapíkatého celeru
- 50 ml octa
- 300 g uzeného masa
Jak na to:
- Čočku necháme namočit přes noc. Pak se její doba vaření výrazně zkrátí, tak asi na 20 minut. Vodu slijeme a nahradíme novou. Dáme vařit. Přidáme kousky řapíkatého celeru, několik stroužků česneku a bobkové listy.
- Mezitím dáme prohřát ve vodě uzené vepřové maso. Přidáme k němu pár kuliček nového koření, černého pepře a bobkový list. Vývar z masa nám ještě může posloužit na polévku.
- Cibuli nakrájíme nadrobno, na kousku másla pak osmahneme, tak, jak se říká, necháme ji zesklovatět. Asi 4 až 5 minut.
- Přidáme tři stroužky nasekaného česneku a dáme mu příležitost zavonět, tak 30 vteřin.
- Promícháme a přidáme lžíci hladké mouky. Vytvoříme jíšku.
- Jíšku zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáváme po částech a vše stále mícháme.
- Přidáme bobkový list. Promícháme a vaříme na středním ohni tak asi 10 minut. Pak vyjmeme bobkový list.
- Přidáme přecezenou čočku.
- Přidáme ocet.
- Osolíme a opepříme. Znovu dobře promícháme. Necháme dojít.
- Podáváme s uzeným masem a okurkou.