Name: Okurkový salát s koprem a cibulí | Vždy připraven – ve sklenici | Receptová odysea
Ingredients: 1 okurku; 1 červenou cibuli; 1 bílou cibuli; 2 stonky koprové natě; 20 lžic octa; 12 lžic vody; 6 lžic cukru; 3 lžičky soli; 1 a 1/2 lžičky mletého černého pepře; 1 červenou feferonku; 5 špetek mletých chilli vloček ((můžete vynechat))

Ne, že by tenhle salát byl turistickou záležitostí nebo nějakým martýriem, ale doputoval ke mně přes věky, odkudsi z Ruska, kdy Rusko bylo ještě to staré Rusko, přes Izrael a trochu Itálii, Shannon má italskou matku a židovského otce, a ještě pak přes východ Spojených států, konkrétně New Jersey. Tady žije inspirátorka Shannon. A do světa poslala rodinný recept na nakládaný okurkový salát. Lety a generacemi modifikovaný, tak jsem se ho ujal a v modifikaci také trochu postoupil, aby to nebyl jenom recept přes kopírák. Stačí mi nápad, jak to dělají jiná a jak bych to udělal já. Tak vznikají i recepty tady. Shannon při vzpomínce na svoji židovskou babičku poznamenala, že byla mizerná kuchařka až na jedno – marinovaný okurkový salát. A ten mě inspiroval. Už tu máme naloženou obloženou okurku, fantazii ve sklenici, tak si přidáme další, proč ne?! Tenhle salát ovšem také potřebuje čas na propojení chutí.

Salát můžete uschovat v lednici, vydrží několik dní, takže si můžete dopřávat, když vás třeba honí mlsná. Takže vždy připraven – byť jen ve sklenici. Salát si můžete podle chuti modifikovat. Červená cibule dá barvu okurkám i cibuli bílé, chcete-li mít zeleno-bílou variantu, dejte jenom bílou nebo klasickou kuchyňskou cibuli, která je trochu ostřejší.

Okurkový salát s koprem a cibulí | Vždy připraven – ve sklenici | Receptová odysea

Potřebujete:

1 okurku
1 červenou cibuli
1 bílou cibuli
2 stonky koprové natě
20 lžic octa
12 lžic vody
6 lžic cukru
3 lžičky soli
1 a 1/2 lžičky mletého černého pepře
1 červenou feferonku
5 špetek mletých chilli vloček (můžete vynechat)

Jednotky:

Jak na to:

Smícháme ocet s vodou, cukrem, solí, pepřem a mletými chilli vločkami.
Okurku nakrájíme na plátky, cibule na kolečka.
Okurku s cibulí naskládáme do sklenice, proložíme koprem, přidáme celou feferonku a zalijeme nálevem.
Dáme vychladit do ledničky na několik hodin nebo přes noc.

Napsat komentář