Name: Párkový guláš s chorizem, okurkou a bramborou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 400 g vídeňských párků; 60 g choriza (klobása je lepší, ale můžete jít i do nakrájeného); 2 lžíce sádla; 1 větší cibuli; 3 sterilované okurky; 1 bramboru; 2 lžičky hořčice; 2 lžičky sladké papriky; sůl; pepř; majoránku; vodu

Podlehl jsem a dopustil se párkového guláše. Jenom, aby to nebylo tak nudné, trochu jsem si zaexperimentoval. Nebudeme tomu ale říkat znojemský guláš kvůli okurce.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Taková tábornická klasika, řeknete si. Jenomže někdy je změna v jídelníčku zapotřebí. Zajímavou přílohou je bramborák, zvládnete ho hravě, ale musím se přiznat, že tenhle jsem koupil – v řeznictví.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Párkový guláš s chorizem, okurkou a bramborou

Potřebujete:

400 g vídeňských párků
60 g choriza klobása je lepší, ale můžete jít i do nakrájeného
2 lžíce sádla
1 větší cibuli
3 sterilované okurky
1 bramboru
2 lžičky hořčice
2 lžičky sladké papriky
sůl
pepř
majoránku
vodu

Jednotky:

Jak na to:

Párky nakrájíme na kolečka, chorizo na kolečka nebo větší plátky rozkrájíme na nudličky a vše opečeme na sádle. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme, aby cibule zesklovatěla.
Přidáme na proužky nakrájené okurky, hořčici a opepříme.
Zalijeme částečně horkou vodou a po chvíli varu necháme podusit, asi 10 minut.
Bramboru nakrájíme na malé kostičky a přidáme do guláše. Přilijeme vodu a opět chvilku vaříme, pak stáhneme teplotu, zakryjeme a necháme podusit, aby brambory byly měkké.
Mouku rozmícháme ve vodě a přilijeme do guláše. Můžeme osolit, ale napřed ochutnejte.
V závěru ještě přidáme majoránku.
Podáváme s chlebem nebo bramborákem.

Napsat komentář