Name: Parmezánové špagety se slaninou a mozzarellou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 8 plátků anglické slaniny; 8-10 třešniček mozzarelly; 50 g másla; 120-150 g špaget; 40 g parmezánu (jemně nastrouhaného); 1/2 lžičky černého pepře (potlučeného v hmoždíři nebo mletého); 2 lžičky olivového oleje; 100 ml vývaru ze špaget

Vypadá to na těstovinovou sérii, linguine a teď špagety. Ale proč ne? Lehké, rychlé, chutné.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Inspiraci jsem tentokrát našel v Austrálii, ale nebyl bych to já, abych si ho neupravil pro sebe a podle své chuti. Na mozzarellových třešničkách nemusíte trvat, můžete nakrájet i mozzarellu, kterou máte po ruce nebo i jiný nezrající sýr.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Parmezánové špagety se slaninou a mozzarellou

Potřebujete:

8 plátků anglické slaniny
8-10 třešniček mozzarelly
50 g másla
120-150 g špaget
40 g parmezánu jemně nastrouhaného
1/2 lžičky černého pepře potlučeného v hmoždíři nebo mletého
2 lžičky olivového oleje
100 ml vývaru ze špaget

Jednotky:

Jak na to:

Troubu předehřejeme na 220 °C. Na plech vyložený pečicím papírem, pokapaném olivovým olejem, dáme plátky anglické slaniny, na ně poklademe překrájené mozzarellové třešínky.
Mozzarellu překryjeme přečuhujícími konci plátků slaniny. Jeden z plátků slaniny dáme křížem, aby se sýr v hnízdečku lépe udržel. Pečeme 6 až 8 minut, aby se sýr roztavil.
Dáme vařit špagety do osolené vroucí vody a necháme je 6 až 8 minut vařit, tak al dente. Instrukce jsou na obalu špaget.
Špagety slijeme, ale necháme si tak šálek vody ze špaget stranou. Špagety dáme do pánve (nebo kastrolu), přidáme máslo a necháme rozpustit.
Přilijeme vodu ze špaget a povaříme asi tak 4 až 5 minut (vody dávejte přiměřeně – nechystáme žádnou polévku a špagety bychom neměli utopit).
Sundáme špagety z vařiče, přidáme k nim parmezán a promícháme.
Těstoviny rozdělíme na talíře, přes ně položíme slaninu se sýrem a opepříme. V závěru ještě můžeme posypat parmezánem.

Tip:

Připravte si také třeba linguine, ploché špagety. Recepty najdete tady a tady. V první hraje roli parmezán, slanina a rajčátka ve druhém kapusta a bílé fazole.

Napsat komentář