Plněná kuřecí prsa v pikantní koření | Závan Lousiany v Česku 
Je to jednoduchá záležitost, jenom potřebujete mít trpělivost při plnění. Ale za tu námahu to rozhodně stojí. Záleží také na velikosti prsíček, větší se lépe plní a navíc takže připravit porci pro dva i pro čtyři. Záleží na tom, jak velký máte hlad. Kořenící směs vám jistě zbyde, uchovejte si ji na příště.
| Porce | Doba přípravy |
| 2-4osoby | 20minut |
|
| Doba vaření |
| 45minut |
Potřebujete:
Směs koření
- 2lžičky granulovaného česneku
- 2lžičky černého pepře
- 1lžičku bílého pepře
- 2lžičky oregana
- 2lžičky bazalky
- 2lžičky tymiánu
- 1lžičku mletého chilli
- 4lžičky sladké papriky
- 2 a 1/2lžičky soli
Plněná prsa
- 2 větší kuřecí prsacca 700 g
- 1 větší žampion
- 1 bílou cibuli(polovinu použijeme na přílohu)
- 1 žlutou minipapriku
- 1 červenou minipapriku
- 1/2 zelené pálivé papriky
- 1lžíci olivového oleje
- 4lžíce másla
- kořenící směs
Příloha
- několik listů pak choi
- 1/2 pórku
- 1/2 bílé cibule
- 1-2lžíce másla
- několik malých brambor
Jak na to:
- Kuřecí prsa dáme mezi pláty pečícího papíru a válečkem rozklepeme na tenčí pláty.
- Smícháme všechny ingredience na kořenící směs.
- Připravíme si zeleninu, papriky zbavíme semínek a membrán.
- Připravíme si nadrobno nakrájenou polovinu bílé cibule, nakrájené papriky a nakrájené žampiony.
- Na střední teplotě rozehřejeme olej, zeleninu restujeme asi 5 minut.
- Na kuřecí pláty dáme špetku nastrouhaného sýra, 2 až 3 lžíce restované zeleninové směsi a navrch dáme opět strouhaný sýr.
- Opatrně kuřecí plát zabalíme a sepneme párátky. Dáme do zapékací misky.
- Rolky dobře posypeme kořenící směsí a navrch dáme kousky másla.
- Dáme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme asi 35 až 40 minut. V polovině pečení maso pokropíme trochou horké vody.
- Mezitím si uvaříme brambory ve slupce v osolené vodě, které přidáme k pečenému masu tak asi 10 minut před koncem.
- Na másle orestujeme na kolečka nakrájený pórek, na půlměsíčky nakrájenou bílou cibuli (ta nám zbyla z přípravy náplně) a nakrájené pak choi. Tak 3 až 5 minut na středním ohni.
- Podáváme se směsí zeleniny a malými bramborami.