Polévka z uzeného masa | Pochutná si celá chasa 
Opět jde o recyklaci. Ale nebojte, jenom mi zase zbyla voda z vařené uzené krkovice. Tak já ohřávám maso třeba ke knedlíku se špenátem. To pak ještě dopeču na grilovací pánvi. Uzené povařím s kořením (nové koření, pepř, bobkový list). Připadá mi, že je potom šťavnatější. Takže je nabíledni, že ji nevyleju. Bude z toho dost vydatná polévka. A protože je uzené už samo o sobě slané, polévku nesolím.
| Porce | Doba přípravy |
| 4osoby | 15minut |
|
| Doba vaření |
| 35minut |
Potřebujete:
- 300g uzené krkovice
- 2l vývaru z uzené krkovice
- 1 mrkev
- 1 větší bramboruasi 300 g
- 2stroužky česneku
- pepř
- polévkové bylinky
- majoránku
- jarní cibulku
- 2lžíce tuku z vývaru
Jak na to:
- Bramboru nakrájíme na kostičky a osmahneme na tuku, který jsme sebrali s vrchu chladného uzeného vývaru. Tak asi 6 až 8 minut.
- Přidáme v závěru na plátky nakrájený česnek. Necháme dojít, pro česnek to stačí.
- Rozehřejeme vývar z masa a přidáme do něho na kostičky nakrájenou mrkev.
- Přidáme brambory s česnekem.
- Přidáme na kostičky nakrájené maso.
- Na mírném varu necháme probulbávat. Bramborám i mrkvi by to mělo stačit. Tak 25 minut. Přidáme ještě několik špetek polévkových bylinek a část nasekané jarní cibulky. V závěru pak přidáme ještě tak dvě špetky majoránky. Polévku necháme dojít.
- Na pánvi opečeme na másle na plátky nakrájený dalamánek. Před podáváním ho můžete ještě přejet stroužkem česneku. Kdo potřebuje volbu, podávejte dalamánky bez česneku a stroužek nechte vedle.
- Podáváme s opečeným dalamánkem, zdobené nasekanou jarní cibulkou.