Do nastrouhaných brambor dáme mouku (může být i dětská krupička, tu také vyzkouším příště, už jsem ji nestihl koupit), dávejte po částech. Přidejte půlku vajíčka. Jak ho rozpůlíme? Vyklepneme vajíčko, rozšleháme a polovinu vlijeme do brambor s moukou. Osolíme, půl lžičky by mohlo stačit, přidáme půl lžičky bramborového škrobu a prohněteme. Mouku můžeme přidávat postupně, pokud máte obavu, že bude těsto řídké, ale 220 g mouky na 500 g brambor by to nemělo dopustit. Vytvořte dva válečky knedlíků, tak o průměru 5 centimetrů. Pěkně se válí na pomoučněném prkénku, těsto se nelepí. Tak, je uváleno, hotovo, voda se vaří, tak do ní opatrně vložte knedlíky a vařte asi 20 minut. Můžete do knedlíků, které klesly ke dnu hrnce a tam se přichytily, šťouchnout měchačkou, vyplavou.