Pražské lečo 
Rychle a stručně. Lečo je zelenina smíchaná s vajíčky. A dá se k tomu něco přidat? Kouká na mě Pražská šunka, která není z Pražáků a není ani z Prahy, ale z průmyslové zóny Jirny, kde ji (asi) dělá firma LE & CO. To je silná nápověda, skoro návod k použití.
| Porce | Doba přípravy |
| 4osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 25minut |
Potřebujete:
- 100g pražské šunky
- 1 cibuli
- 1 červenou papriku
- 1 zelenou papriku
- 12 cherry rajčat
- 3 vejce
- 3lžíce rajčatového pyré
- 3lžíce zeleninového vývaru
- 2lžíce olivového oleje
- 5g cukru
- sůl
- pepř
- majoránku
- tymián
- hladkolistou petržel
Jak na to:
- Na rozehřátém oleji osmahneme cibuli nakrájenou na půlměsíčky a nakrájenou šunku. Přidáme nakrájené papriky, na půlky nakrájená cherry rajčátka a zalijeme zeleninovým vývarem. (Zelenina sama o sobě pouští vodu a probublává, ale nějak mi přišlo, že by to chtělo něčím podpořit pro dušení, tak přišel zeleninový vývar vhod.)
- Přidáme sůl a koření, dobře promícháme.
- Zakryjeme a necháme asi 20 minut dusit. V polovině dušení přidáme rajčatové pyré.
- Vejce rozšleháme vidličkou, vmícháme do leča a prohřejeme. Opepříme. Vmícháme nasekanou petrželku.
- Podáváme s dalamánkem nebo vekou.