Provensálské kuře s houbami | Na skok do Francie přes Austrálii 
Tentokrát přicházejí ke slovu i krájená rajčata. Navíc bílé fazole s nimi hrají docela dobrou muziku. Tak proč ten koncert nespustit. Každopádně výsledek stojí za to.
| Porce | Doba přípravy |
| 2-4osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 45minut |
Potřebujete:
- 400g horních kuřecích stehen
- 50g másla> část použijeme pod houby
- 2lžíce olivového oleje
- 2 červené cibule
- 6stroužků česneku> i se slupkou
- 200ml kuřecího vývaru
- 125ml bílého vína
- 250g baby brambor> celé i se slupkou
- 1plechovku bílých fazolí
- 1plechovku sekaných rajčat
- 2stonky řapíkatého celeru
- 200g žampionů> ve hnědé variantě
- 2 bobkové listy
- snítku tymiánu
- 10g bílého cukru
Jak na to:
- Kuřecí horní stehna osolíme a opepříme. Zahřejeme máslo a olej v hrnci na středně vysokou teplotu.
- Kuřecí maso opékáme tak 10 minut nebo dozlatova. Vyjmeme na talíř.
- Připravíme si zeleninu s bylinkami.
- Na pánev s výpekem přidáme cibuli nakrájenou na čtvrtiny, celerové stonky pokrájené na kousky, stroužky česneku ve slupce, bobkové listy a tymián. Vaříme 5 minut.
- Vrátíme kuřecí maso do hrnce.
- Přidáme rajčata…
- … víno…
- … vývar, promícháme a přivedeme k varu.
- Zakryjeme, stáhneme mírně teplotu a vaříme 30 minut.
- Osmahneme houby na másle.
- Přidáme houby…
- …fazole…
- …cukr…
- … a omyté baby brambory ve slupce.
- Snížíme teplotu na středně nízkou.
- Přikryjeme a vaříme tak 20 minut, nebo dokud brambory nezměknou.
- Podáváme.