Šantungská kuřecí křídla | Čínská kuchyně v australsko-českém podání 
To jsem se teda zase rozpovídal, takže už stručněji. Jdeme na má oblíbená kuřecí křídla. Musíme chystat i marinádu, jenže tentokrát si na ni křídla počkají, budeme ji totiž potřebovat až v závěru.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 15minut |
|
| Doba vaření |
| 40minut |
Potřebujete:
- 400g kuřecích křídeltj. 6-7 křídel
- 50 ml sojové omáčky
- 1/2lžíce jablečného octa
- 1/2lžíce cukru
- 1lžičku zázvoru
- 60g hladké mouky
- 3 malé nakládané červené chilli papričky
- 2lžičky soli
- 1/2lžičky mletého bílého pepře
- rostlinný olej
Jak na to:
- Smícháme sójovou omáčku, ocet, cukr, nasekané chilli papričky a zázvor. Dáme do uzavíratelné skelnice a protřepeme, aby se cukr rozpustil. Pak dáme do ledničky na 2 hodiny vychladit.
- Smícháme mouku s pepřem a osolíme. Ve směsi obalíme kuřecí křídla. Přebytečnou mouku oklepeme.
- Ve hlubším rendlíku rozehřejeme olej, v opravdu mocné vrstvě oleje zahřátého na 180 °C smažíme křídla po částech, měla by být zcela ponořená. Smažíme dozlatova, asi 10 minut.
- Křídla odkládáme na kuchyňskou papírovou utěrku, aby olej okapal. Když máme všechna hotová, přendáme je do mísy a přelijeme směsí se sójovou omáčkou. Promícháme.
- Podáváme s dipem a dalamánkem nebo bagetkou.