Svižná kuřecí játra s kapary 
A mělo by to být rychlé jídlo, ani nemusíte moc chvátat. Tak dobrou chuť.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 15minut |
|
| Doba vaření |
| 20minut |
Potřebujete:
- 340g kuřecích jater
- 1 cibuli
- 3lžičky kapar
- 2lžičky sherry octa
- 2lžíce oleje
- 350-400ml kuřecího vývaru
- 1lžičku kukuřičného škrobu
- 2lžíce vody
- 2lžíce hladké mouky
- hrst hladkolisté petržele
- 1větší špetku kajenského pepře
- sůl
- pepř
- rýži
- máslo
Jak na to:
- Játra očistíme od šlach, opereme a osušíme. Lžíci mouky smícháme s velkou špetkou kajenského pepře a játra v této směsi obalíme. Osolíme a opepříme.
- Nakrájíme nahrubo petržel, nadrobno cibuli a scedíme kapary.
- Na rozpáleném oleji játra osmahneme, asi tak 5 minut, aby byla opečená. Dáme stranou.
- Dáme vařit (dusit) rýži. Do vařící vody přidáme rýži v poměru 1 díl rýže a 1 a půl dílu vody a vaříme 5 minut, pak osolíme, přidáme oříšek másla, zakryjeme a na opravdu mírném ohni dusíme, aby rýže absorbovala veškerou vodu, tak asi 8 až 10 minut.
- Do pánve dáme směs cibule, kapar a petržele a osmahneme. Tak asi 4 minuty.
- Přidáme vývar a jakmile vše přijde do varu, přidáme ve 2 lžících vody rozmíchaný kukuřičný škrob a zakápneme sherry octem. Vše provaříme asi tak 5 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme trochu vývaru nebo vody a pak chvilku ještě provaříme.
- Vrátíme do pánve játra, zakryjeme a prohřejeme.
- Podáváme s dušenou rýží.