Treska po mlynářsku | Jak prosté 
„Po mlynářsku“ si můžeme také jednoduše přeložit, že rybu vyválíme v mouce. A to je celá paráda. Takže tady máme aljašskou tresku, kterou ulovili v severozápadním Tichém oceánu vlečnými sítěmi. Co na hejna tresek je past. A ta naše treska tedy urazila docela velkou vzdálenost než přistála na Žižkově, kde jsem ji ulovil a pak vlekl bez sítě. Ano, dělám si legraci, je to jen hříčka, protože tahle treska na talíři má 360 gramů. Ale v tom nákupu toho bylo přece jen víc…
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoy | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 15minut |
Potřebujete:
- 360g tresky
- 60g hladké mouky
- 100g másla
- 1lžíci nasekané petržele
- 1/2 citronu> potřebujeme šťávu
- sůl
- pepř
Jak na to:
- Na talíř nasypeme mouku, osolíme ji a opepříme.
- Porce ryby v ní obalíme, přebytečnou mouku oklepeme.
- Na velké pánvi rozehřejeme polovinu másla. Když začne pěnit, přidáme porce ryby, které z každé strany dobře opečeme. Po opečení je dáme stranou a uchováme v teple.
- Pánev vytřeme papírovými ubrousky. Zbylé máslo zprudka zahříváme, až začne zlátnout. Přimícháme petrželovou nať.
- Zakapeme citronovou šťávu.
- Směsí přelijeme ryby. Podáváme, zdobíme kolečky citronu a petrželovou natí. A k tomu ještě přidáme vařené brambory.