Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Meat! Meat! Already, tak jo. Náhoda tomu chtěla, aby to nebyly klasické výpečky, které jsem zamýšlel. But I encountered in trade in pork tails (after I've been blinking for a long time and now it has switched), ke kterým jsem přihodil ještě trochu bůčku, hlavně kvůli tuku, který by měl zahrát ve šťávě. A jdeme na to.

Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe!

Tiskni

Servings	Prep Time
2 osoby	10 minutes

Cook Time

90 minutes

Servings Prep Time 2 osoby 10 minutes

Cook Time 90 minutes

K masu potřebujeme ještě něco. Tak tentokrát to bude kedlubna na tymiánu. A vše doplní bramborový knedlík. Zdá se to jednoduché, a také to jednoduché vlastně je.

Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Tiskni Servings Prep Time 2 osoby 10 minutes Cook Time 90 minutes Servings Prep Time 2 osoby 10 minutes Cook Time 90 minutes K masu potřebujeme ještě něco. Tak tentokrát to bude kedlubna na tymiánu. A vše doplní bramborový knedlík. Zdá se to jednoduché, a také to jednoduché vlastně je.

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Need:

Vepřové ocásky s bůčkem

• 700 g vepřových ocásků
• 200 g bůčku plátky připravené na gril
• 2 červené cibule
• 5 cloves garlic
• salt
• kmín
• 250 ml zeleninového vývaru

Tymiánová kedlubna

• 250 g kedlubny
• 1 spoon dried thyme
• 2 snítky fresh thyme
• 3 lžíce butter
• 100-150 ml zeleninového vývaru
• 1 spoon octa
• 1 spoon octa na dochucení
• 5 g cukru
• pepper
• salt

Units:MetrickáAmerická imperiální

How do you:

1. Česnek prolisujeme a smícháme s kmínem. Touto směsí potřeme ocásky i bůček, mírně osolíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme dno zapékací misky. Na cibuli dáme ocásky a bůček.

   
2. Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme asi 30 minut ve spodní části trouby.
3. Pak podlijeme trochou zeleninového vývaru. Bake yet 30 minutes, občas maso přelijeme dalším vývarem nebo vypečenou šťávou, pak ocásky i bůček otočíme a necháme v troubě ještě 30 minutes. Občas přelijeme šťávou nebo ještě vývarem pokud se šťáva odvařila.
4. Mezitím si připravíme kedlubny. Nastrouháme je, dáme na rozpuštěné máslo (2 lžíce), do kterého jsme zamíchali sušený tymián a přidali i snítky čerstvého tymiánu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme.

   
5. Přidáme zeleninový vývar a lžíci octa. Zakryjeme a dusíme asi 10 minutes. Přidáme cukr a podle chuti ještě lžičku octa, pokud je potřeba, zakryjeme a dusíme ještě 10 minutes. V závěru přidáme kousek másla. Toss.

   
6. Podáváme s bramborovými knedlíky.