Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou 
K masu potřebujeme ještě něco. Tak tentokrát to bude kedlubna na tymiánu. A vše doplní bramborový knedlík. Zdá se to jednoduché, a také to jednoduché vlastně je.
| Servings | Prep Time |
| 2osoby | 10minutes |
|
| Cook Time |
| 90minutes |
Need:
Vepřové ocásky s bůčkem
- 700g vepřových ocásků
- 200g bůčkuplátky připravené na gril
- 2 červené cibule
- 5cloves garlic
- salt
- kmín
- 250ml zeleninového vývaru
Tymiánová kedlubna
- 250g kedlubny
- 1spoon dried thyme
- 2snítky fresh thyme
- 3lžíce butter
- 100-150ml zeleninového vývaru
- 1spoon octa
- 1spoon octana dochucení
- 5g cukru
- pepper
- salt
How do you:
- Česnek prolisujeme a smícháme s kmínem. Touto směsí potřeme ocásky i bůček, mírně osolíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme dno zapékací misky. Na cibuli dáme ocásky a bůček.
- Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme asi 30 minut ve spodní části trouby.
- Pak podlijeme trochou zeleninového vývaru. Bake yet 30 minutes, občas maso přelijeme dalším vývarem nebo vypečenou šťávou, pak ocásky i bůček otočíme a necháme v troubě ještě 30 minutes. Občas přelijeme šťávou nebo ještě vývarem pokud se šťáva odvařila.
- Mezitím si připravíme kedlubny. Nastrouháme je, dáme na rozpuštěné máslo (2 lžíce), do kterého jsme zamíchali sušený tymián a přidali i snítky čerstvého tymiánu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme.
- Přidáme zeleninový vývar a lžíci octa. Zakryjeme a dusíme asi 10 minutes. Přidáme cukr a podle chuti ještě lžičku octa, pokud je potřeba, zakryjeme a dusíme ještě 10 minutes. V závěru přidáme kousek másla. Toss.
- Podáváme s bramborovými knedlíky.