Vepřový řízek | Prostě klasika 
Řízky a bramborový salát, to prostě nějak patří k sobě. Nebraňme jim. A pochutnejme si na obojím.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 30minut |
Potřebujete:
- 560g vepřové kýty
- 4lžíce husího sádla– nebo vepřového sádla
- sůl
- hladkou mouku
- 3-4 vejce
- strouhanku
Jak na to:
- Řízky jemně naklepeme.
- Naklepeme je na obou stranách. Nemlátíme do masa. Pokud nemáte kontrolu nad svým máchnutím, použitjte raději folii nebo mikroten, abyste maso místo narušení nezrušili.
- Osolíme z obou stran.
- Připravíme si suroviny na trojobal.
- Postupně balíme v trojobalu – mouce, rozmíchaných vejcích a strouhance. Je dobré použít pinzetu, mouka se vám nenabalí na prsty.
- Pořád má pinzeta práci.
- Teď už přijdou na řadu ruce. Obalíme řízek ve strouhance a tu k masu rukou přitiskneme.
- Dáme do rozpáleného sádla.
- Opékáme na vyšší teplotě.
- Osmažený řízek dáváme stranou na papírovou utěrku.
- ˇ5ízky na papírové utěrce se zbaví přebytečného tuku.
- Řízek podáváme s bramborovým salátem.