Zelníky s olomouckými tvarůžky a anglickou slaninou | Taková obyčejná skvělá večeře | Prostě super 
Zelníky jsem připravoval podle momentální inspirace, samozřejmě, že podobnost s přípravou bramboráků vám bude podezřelá (a správně), jenom jsem si říkal jaké by to asi bylo smíchat se zelím olomoučké tvarůžky. A přestože jsem si s tím hrál v pozdějším odpoledni, najednou bylo hotovo a já musel na schůzku, takže večeře čekala tiše na zájemce. Stačil jsem ochutnat s rybízovou marmeládou, a bylo to skvělé! I když původně jsem chtěl udělat i rajčatové čatní. Po návratu už na stole ležela jenom cedulka: Placky – super!!! A protože jsem si chtěl pohrát ještě víc, vrátil jsem se k původní myšlence a přichystal rajčatové čatní s chilli a dal si zelníky k obědu.
| Porce | Doba přípravy |
| 2-4osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 20minut |
Potřebujete:
- 500g kysaného zelí
- 125 g olomouckých tvarůžků
- 150g anglické slaniny
- 175g hladké mouky
- 2lžičky uzené papriky
- 3lžičky česnekové pastyve 30% soli
- 1 vejce
- 50ml mléka
- 2lžičky majoránky
- 1lžičku pepře
- sádlona smažení
Jak na to:
- Připravte si vše, co potřebujete.
- Zelí prsty dobře v misce rozdělíme, pokud jsou větší kousky, je dobré zelí překrájet.
- Nakrájíme anglickou slaninu na drobné kousky.
- Nakrájíme olomoucké tvarůžky na drobnější kousky.
- Slaninu s tvarůžky dáme stranou.
- K zelí přidáme hladkou mouku.
- Do mouky rozklepneme vejce.
- Přidáme uzenou papriku a česnekovou pastu.
- Přidáme slaninu a tvarůžky.
- Všechno dobře promícháme, třeba rukama nebo robotem. Já dal přednost prstům. Je to takové patlání, ale ruce pak stačí umýt.
- Přilijeme mléko a zapracujeme ještě prsty do těsta.
- Přidáme majoránku.
- Opepříme. Můžete osolit, ale v česnekové pastě je sůl je a to mi stačí.
- Dobře promícháme, tentokrát jsem již použil velkou lžíci.
- Do lívanečníku dáme kousky sádla a pak nalijeme část těsta. Smažíme na středním plameni, tak asi 4 minuty.
- Obrátíme (lepší je tenká obračečka, ale musel jsem si vypomoci opatrně vidličkou, dřevěnou špachtlí to nešlo) a pečeme další 4 minuty.
- Hotovo!
- Podáváme s dipem, čatní nebo i marmeládou – podle chuti.
- Zelníky můžete podávat k obědu, večeři nebo svačině a také i druhý den ke snídani. Stačí je chvilku ohřát v troubě.
Poznámky k receptu
