Surovina: balzamikového octa

Podivná kombinace, že jo? No, ale vyzkoušel jsem. Inspirovala mě blogerka Dana odkudsi, která si říká Killing Thyme, což můžeme přeložit jako Vraždící tymián nebo také Zavražděný tymián. Dana se představuje jako spisovatelka na volné noze s chutí na kulinářské dobrodružství, žíznící po dobrém pivu s nekonečným hladem po fotografování. A protože miluje pivo, vaří s pivem. Plzeňským! Ale pokud máte chuť na špekáčky se zelím na pivu, můžete nalistovat zmíněný recept. A nebo máte chuť na tresku trochu jinou? Koukněte na recept, který se jmenuje treska s chorizem, fazolemi a rajčaty, tedy mimo jiné na tomto webu. Ale nebojte se experimentu a jděte do piva, nebudete litovat.

Hlasů: 2 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

30 minut

Porce Doba přípravy 2 osoby 15 minut

Doba vaření 30 minut

To je záležitost, která mě zajímá. Už tu mám špekáčky na pivu, ale rybu ještě ne. Je na čase to změnit. Pokud se obáváte, že se vám porce na talíři utopí v pivu, nemusíte. Pivo se s balzamikovým octem nějak skamarádí a dá rybě jistou nahořklo chuť, ale je to chuť lahodná, skoro nepivní.

Hlasů: 2 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Porce Doba přípravy 2 osoby 15 minut Doba vaření 30 minut Porce Doba přípravy 2 osoby 15 minut Doba vaření 30 minut To je záležitost, která mě zajímá. Už tu mám špekáčky na pivu, ale rybu ještě ne. Je na čase to změnit. Pokud se obáváte, že se vám porce na talíři utopí v pivu, nemusíte. Pivo se s balzamikovým octem nějak skamarádí a dá rybě jistou nahořklo chuť, ale je to chuť lahodná, skoro nepivní.

Treska s pivem a žampiony | Experiment se vyplatí

Potřebujete:

• 500 g tresky
• 5 lžic másla
• 200 g hnědých žampionů
• 130 ml piva – nejlépe plzeňské
• 4 stroužky česneku – prolisujeme
• 2 lžíce hladkolisté petržele – nasekané + na ozdobu
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky mletého pepře

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální

Jak na to:

1. Nachystáme si vše, co potřebujeme. Treska na fotce není, ale dojdete k ní.

   
2. Rozpustíme 3 lžíce másla a přidáme na plátky nakrájené žampiony, které osmahneme. Pak zakryjeme a dusíme do měkka, tak 5 minut, občas promícháme.

   
3. Přidáme prolisovaný česnek a podusíme asi 30 vteřin, aby houby provoněly.

   
4. Pomalu přilijeme pivo.

   
5. Přidáme balzamikový ocet.

   
6. Přidáme nakrájenou petrželku, sůl a pepř. Přivedeme k varu.

   
7. Vaříme tak asi 3 minuty, aby se omáčka redukovala skoro na polovinu.

   
8. Dáme si vařit brambory.

   
9. Filety tresky lehce osolíme a opepříme.

   
10. V pánvi rozehřejeme lžíci másla a vložíme filety tresky, které lehce opečeme.

    
11. Pak přelijeme částí omáčky i se žampiony.

    
12. Zakryjeme a na mírném ohni tresku dusíme tak asi 8 až 10 minut.

    
13. Omáčku opět zahřejeme na mírném ohni, přidáme do ní lžíci másla a rozšleháme, aby se máslo rozpustilo.

    
14. Tresku na talíři přelijeme omáčkou se žampiony a posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s vařeným bramborem.