Surovina: brambory

Pečené brambory | Excelentní příloha

I brambory se dají připravit zajímavě. Jasně někdy není čas, ale pečené brambory vás zase tolik nezdrží. Chutnají skvěle, vypadají zajímavě a jídlu dodají šmrnc. Podáváme třeba s plněnou kuřecí kapsou.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
50 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
50 minut
Je několik způsobů, jak si brambory připravit. A všechny jsou jednoduché a dopadnou dobře. Místo šťouchaných jsem si tentokrát umanul připravit brambory pečené. A ne ledajaké.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
50 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
50 minut
Je několik způsobů, jak si brambory připravit. A všechny jsou jednoduché a dopadnou dobře. Místo šťouchaných jsem si tentokrát umanul připravit brambory pečené. A ne ledajaké.
Pečené brambory | Excelentní příloha
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Několikrát propláchneme ve vodě a pak je v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Tak 20 až 25 minut.
  2. Scedíme.
  3. Do pekáčku nalijeme olej a dáme do předehřáté trouby na 200 °C. Zahřejeme, aby olej byl horký. Pak vyjmeme z trouby a vložíme do oleje scezené brambory. Osolíme a opepříme.
  4. Vložíme do trouby a pečeme tak 25 až 30 minut. Při pečení občas v pekáčku promícháme, aby se brambory opekly nejlépe z obou stran.
  5. Podáváme. Třeba s kuřecí kapsou. Recept najdete v odkazu výše.

Česnečka z nouze | Chce to chvíli pouze

Tak nějak jsem byl na suchu. Tedy řešil něco k večeři. Rychlé a postačující. Já vím, polévka mnohým nestačí, jsem na tom jinak. A vždycky se pak ještě můžete saturovat něčím, co dům dal.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
35 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
35 minut
Stačí pohledat pár brambor a hele, mám i nové palice česneku. Tak to už je základ k česnečce. Čerstvě sklizený česnek dá polévce nebývalou sílu, ale ta to potřebuje.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
35 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
35 minut
Stačí pohledat pár brambor a hele, mám i nové palice česneku. Tak to už je základ k česnečce. Čerstvě sklizený česnek dá polévce nebývalou sílu, ale ta to potřebuje.
Česnečka z nouze | Chce to chvíli pouze
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Brambory nakrájíme nadrobno. Česnek zbavíme slupek a nakrájíme na plátky. Brambory dáme do vody.
  2. Přidáme česnek a spolu vaříme. Brambory by měly být do měkka.
  3. Přidáme kmín.
  4. Na troše sádla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.
  5. K cibuli přidáme trochu rozmačkaných brambor z hrnce.
  6. Osolíme a opepříme. Brambory jen trochu opečeme.
  7. Brambory s cibulí vložíme do hrnce s ostatními bramborami a česnekem.
  8. Promícháme a přidáme majoránku. Přidáme kuřecí bujón, promícháme. Ještě chvíli povaříme.
  9. Podáváme zdobené nasekanou natí jarní cibulky nebo čerstvou majoránkou.
Tip:

Osvědčil se bujón Vitany, tekutý, ne ten ve vaničce. Má přijatelnou chuť bez toho klasického ocásku, který má kostka nebo i vanička.

Zapečená uzená makrela | S bramborem a smetanou

Už tu jednu máme, ale znáte mě, to nestačí. Takže zapečenou makrelu dáme ještě jednou a trochu jinak.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
50 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
50 minut
Tohle jídlo se asi opravdu nedá zkazit, jak je jednoduché. Volbou misky volíte i mocnost jednotlivých vrstev.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
50 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
50 minut
Tohle jídlo se asi opravdu nedá zkazit, jak je jednoduché. Volbou misky volíte i mocnost jednotlivých vrstev.
Zapečená uzená makrela | S bramborem a smetanou
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Brambory předvaříme ve slupce v osolené vodě. Přidávám k nim ještě trochu kmínu, aby si to užily.
  2. Makrelu zbavíme páteře, hlavy a všeho, co není maso.
  3. Cibuli nakrájíme na měsíčky.
  4. Do zapékací misky dáme kousek másla. Poklademe kolečky oloupaných brambor.
  5. Na vrstvu brambor poklademe maso.
  6. Osolíme a opepříme. Zasypeme polovinou cibule.
  7. Poklademe vrstvu brambor. Nemusí být celistvá, aby si mezi brambory našla cestu smetana s vejcem.
  8. Přidáme zbylé maso a mírně osolíme a opepříme.
  9. Přidáme zbylou cibuli.
  10. Poklademe poslední vrstvou brambor. Třebas i trochu děravou.
  11. Dáme do předehřáté trouby. Tak na 200 °C. Pečeme, aby horní vrstva zezlátla. Tak asi 30 minut.
  12. Smetanu smícháme s vajíčkem. A dobře prokvedláme.
  13. Smetanovou směsí zalijeme pečenou makrelu.
  14. Necháme tak 10 minut péct.
  15. Posypeme strouhaným sýrem a necháme zapéct při teplotě 180 °C.
  16. Podáváme s okurkovým salátem.

Rychlá česnečka | Metodou CDD

Požadavek byl jasný a překvapivý. Udělej nějakou polévku. Takže vaříme z toho, co dům dal. Je to metoda CDD, v restauraci bych si nic takového neodvážil nabídnout, ledaže by se to jmenovalo jako Specialità di vita nebo tak nějak. Dalibor se naučil hrát na housle, já zkouším polévku. Inspirovala mě Kateřina Kamberská svou Uzenou česnečkou s celestýnskými nudlemi. Nudle v téhle polévce nečekejte, ale zaujalo mě, že do česnečky Kateřina přidává lžičku uzené papriky. Ale jinak si můžete se mnou udělat uzenou česnečku nebo kuřecí ostrou česnečku. Ale třeba i česnečku s kančí klobásou.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Uzenou papriku jsem měl po ruce, a také zelenou (nebo bílou?) papriku. A vývar z vepřové plece také, a pancetu uzených kostiček, ale také základ – brambory a co tu ještě máme? Paprikovou klobásu a nožičku párku. Brzdil jsem se, když jsem spatřil ještě polovinu pórku z přípravy číny, ale odolal jsem, aby to nedopadlo jako, když vařila kočička s pejskem. Limit do třiceti minut jsem tentokrát bohatě splnil.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Uzenou papriku jsem měl po ruce, a také zelenou (nebo bílou?) papriku. A vývar z vepřové plece také, a pancetu uzených kostiček, ale také základ – brambory a co tu ještě máme? Paprikovou klobásu a nožičku párku. Brzdil jsem se, když jsem spatřil ještě polovinu pórku z přípravy číny, ale odolal jsem, aby to nedopadlo jako, když vařila kočička s pejskem. Limit do třiceti minut jsem tentokrát bohatě splnil.
Rychlá česnečka | Metodou CDD
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Základní suroviny.
  2. Brambory nakrájíme a vložíme do ještě chladného vývaru. A přivedeme k varu.
  3. Přidáme kostičky pancety, abychom umocnili sílu vývaru. A také to dobře vypadá na talíři, a hlavně chutná.
  4. Přidáme bobkový list a kuličky pepře.
  5. Nasekáme česnek, opravdu hodně, protože je to přece česnečka.
  6. Nakrájíme klobásu i párek.
  7. Nakrájíme papriku.
  8. Přidáme uzenou papriku. Jestli jste to nikdy nedávali do česnečky, děláte trochu chybu.
  9. Provaříme, bramborám by to mělo i s dalším vařením stačit.
  10. Do polévky dáme uzeniny.
  11. Přidáme nakrájenou papriku.
  12. Česnek samozřejmě přidáme také.
  13. Vaříme na středním plameni.
  14. Na závěr zvýšíme teplotu a necháme pár minut vařit.
  15. Hotovo.