Může se to zdát trochu přes hlavu, ale k tomuto receptu mě inspirovala foodblogerka Malajka Bee, která žije a vaří v Kalifornii. Tak si s ní pojďme zahrát na Itálii. Je to takový globální guláš, ale guláš tentokrát vařit nebudeme. Protože jde o inspiraci, bude tenhle recept také trochu i český, ať je to takové ještě víc babylonské. A přidal jsem na poslední chvíli zelené fazolky. Jak to dopadne? Ochutnejte, nebudete litovat.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
35minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
35minut
Italské kuře to je nejspíše pro použití barev. Červenou z italské vlajky zastupují rajčata, zelenou bazalka a fazolky (ty mě napadlo přidat až v poslední chvíli) a bílou při troše představivosti kuře. Do bílého masa se řadí zejména maso drůbeží (konkrétně kuřecí a krůtí). Tak jsme tady správně.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
35minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
35minut
Italské kuře to je nejspíše pro použití barev. Červenou z italské vlajky zastupují rajčata, zelenou bazalka a fazolky (ty mě napadlo přidat až v poslední chvíli) a bílou při troše představivosti kuře. Do bílého masa se řadí zejména maso drůbeží (konkrétně kuřecí a krůtí). Tak jsme tady správně.
Dušené kuře po italsku | Malajsko-kalifornská inspirace po česku | A jsou tam i fazolky
Rozehřejeme lžíci oleje v litinové pánvi a opečeme kuřecí stehna. Nejprve stranu s kůží.
Maso i s výpekem dáme stranou. Přidáme olej, na kterém zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Když cibule zesklovatí, přidáme prolisovaný česnek a dáme mu minutu, aby se orestoval.
Přidáme krájená rajčata a cukr. Promícháme a chvilku povaříme.
Vrátíme do pánve maso i se šťávou. Přidáme nasekanou bazalku a zelené mražené fazolky. ZJeště přidáme kuřecí vývar. akryjeme a na mírném ohni dusíme asi 25 minut.
Guláš trochu jinak, tentokrát z pikantnějšího točeného salámu a ostřejší paprikou, může být alternativou ke klasice a určitě příjemným zpestřením nabídky na vašem stole. Můžete ho připravit z klobásy nebo právě točeného salámu, kterému v obchodě říkají maďarský, asi proto, že je tučnější a už na první pohled je jasné, že je v něm paprika. Měla to být večeře pro dva, ale když nahlédnete do kastrolu, zjistíte, že uspokojíte čtyři strávníky.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
4osoby
15minut
Doba vaření
40minut
Porce
Doba přípravy
4osoby
15minut
Doba vaření
40minut
Guláš trochu jinak, tentokrát z pikantnějšího točeného salámu a ostřejší paprikou, může být alternativou ke klasice a určitě příjemným zpestřením nabídky na vašem stole. Můžete ho připravit z klobásy nebo právě točeného salámu, kterému v obchodě říkají maďarský, asi proto, že je tučnější a už na první pohled je jasné, že je v něm paprika. Měla to být večeře pro dva, ale když nahlédnete do kastrolu, zjistíte, že uspokojíte čtyři strávníky.
Salám nakrájíme na menší díly podélně na poloviny a pak napříč na plátky. Opečeme na rozpáleném sádle z obou stran asi 4 minuty, zmírníme teplotu a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme.
Žampiony také přepůlíme podélně a nakrájime napříč na plátky. Papriky nakrájíme na kolečka. Přidáme s základu a promícháme. Restujeme 4 až 5 minut. Osolíme, opepříme a přidáme mletou papriku. Opět promícháme a přidáme nakrájená rajčata spolu se 100 ml vody. Zakryjeme a necháme dusit asi 10 minut. Pokud je guláš příliš hustý, přidáváme ještě vodu, nemělo by jí být tolik, aby nám vznikla polévka.
Hladkou mouku rozmícháme v troše studené vody. Dáme vařit těstoviny. Mouku vmícháme do guláše, přidáme nasekanou bazalku, případně ještě trochu vody, zakryjeme a necháme dusit na mírném ohni.
Nakrájíme na kolečka malou cibuli na zdobení.
