Surovina: česneku

Mušle na víně |Slávky jako v Řecku, udělejte si doma pecku

Tenhle recept se vám objeví hned dvakrát. Ve verzi, kdy jsem si osahával wordpress a třídil recepty jinak a teď. Pro lepší přehlednost si to ještě zopakujeme.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
12 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
12 minut
Byla to taková moje vlastní výzva, mušle na víně. Když jsem je ochutnal v Řecku, bylo jasné, že počáteční nedůvěru brzy zlomím. Obavy, že se to nepovede byly menší než z toho, že když se to nepovede, můžete z toho mít problémy. Ale neděste se jako já, mušle neboli slávky jedlé si klidně dopřejte. Je to jednoduché, rychlé a efektní. Tenhle recept už vychází ze zkušenosti, takže ingredience se mírně liší.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
12 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
12 minut
Byla to taková moje vlastní výzva, mušle na víně. Když jsem je ochutnal v Řecku, bylo jasné, že počáteční nedůvěru brzy zlomím. Obavy, že se to nepovede byly menší než z toho, že když se to nepovede, můžete z toho mít problémy. Ale neděste se jako já, mušle neboli slávky jedlé si klidně dopřejte. Je to jednoduché, rychlé a efektní. Tenhle recept už vychází ze zkušenosti, takže ingredience se mírně liší.
Mušle na víně |Slávky jako v Řecku, udělejte si doma pecku
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Nakrájenou šalotku s česnekem na plátky orestujeme na oleji. Stačí tak 5 minut. Zprvu jen restujeme šalotku! V závěru přidáme česnek, aby vše rozvoněl. Pozor dlouhé restování způsobí, že česnek zhořkne.
  2. Do orestované šalotky vložíme mušle.
  3. Zalijeme bílým suchým vínem a vaříme 5 až 7 minut, zakryté. Správně by už teď měla být s mušlemi i nasekaná petrželka. Na fotce chybí, ale přidejte ji.
  4. POZOR! Tyhle mušle neservírujte, musí z kola ven, neotevřely se při vaření! Ani se je nepokoušejte otvírat, prostě je vyhoďte.
  5. Hotovo. Můžeme servírovat. Mušle přendáme do talíře a zalijeme omáčkou.
  6. Slávky na víně s bagetou. Vzpomínka na Řecko. Dobrou chuť!

Duhový pstruh na anglické slanině | Večeře jako víno

Tentokrát je to večeře pro jednoho, ale pokud jste skrovnější jedlíci, dá se počítat s večeří pro dva. Stačí. Každého napadne, že stačí násobit počtem strávníků a všechno klapne úplně stejně.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Tohle je večeře pro ty, kteří se s jídlem nechtějí dlouho crcat, ale chtějí si pochutnat. Stačí mít vykuchaného duhového pstruha třeba z chovu v Itálii, český česnek a tymián, a ještě anglickou slaninu. Šup šup a je hotovo.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Tohle je večeře pro ty, kteří se s jídlem nechtějí dlouho crcat, ale chtějí si pochutnat. Stačí mít vykuchaného duhového pstruha třeba z chovu v Itálii, český česnek a tymián, a ještě anglickou slaninu. Šup šup a je hotovo.
Duhový pstruh na anglické slanině | Večeře jako víno
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Připravíme si vše potřebné.
  2. Pstruha omyjeme, osušíme a pokapeme citronem z obou stran. Kápněte i do břicha ryby.
  3. Osolíme a opepříme.
  4. Do dutiny břicha vložíme několik snítek tymiánu. Česnek rozetřeme a potřeme povrch ryby.
  5. Zabalíme do anglické slaniny.
  6. Vložíme do pekáčku a zakapeme olivovým olejem. Mezitím uvaříme baby brambory ve slupce.
  7. Pečeme pstruha při teplotě 180 °C asi 15 minut. Přidáme kmín a rybu přelijeme výpekem.Pak přidáme uvařené brambory a pečeme ještě 15 minut.
  8. Podáváme.

Losos s houbami|Na červeném víně

Lámal jsem si hlavu a hledal inspiraci na lososa trochu jinak, než ho šoupnout na pánev a přihodit k němu pár brambor. Navíc jsem v nějakém záchvatu koupil krémové žampiony. S nějakou myšlenkou, která se cestou vypařila. Tak vznikla poptávka: Co takhle losos a houby, to by se mohlo rýmovat. Nakonec mě navedl David Crowley, který píše blog o víně a jídle. Zatímco David vaří, jeho žena Jodi prodává domy v Bostonu. Ale nejzajímavější na něm je, že mi objevil lososa s houbami a vínem a také trochu překvapivě s nudlemi.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
25 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
25 minut
Losos na pánvi s houbami je jedním z Davidových oblíbených receptů na mořské plody! Jako bonus může být na stole za něco málo přes půl hodiny. Obzvláště dobré v kombinaci s červeným vínem Pinot Noir nebo Merlot, které odpovídá zemitosti hub. Ale my se toho odvážíme víc. Pojďme na to. S lososem z farmy v Norsku. Široké nudle tagliatelle budou na talíři jistým překvapením. Alespoň pro mě, ale na to zase až tak nezáleží, důležité je, jak to všechno dopadne. A k tomu si dejte třeba sklenku právě Pinot Noir. To není reklama, za tuhle zmínku mě nikdo neplatí, což si David umí zařídit. Ale to už je věc jiná, můžeme si pochutnat i tak. I když použijete při vaření Cabernet-Syrah od JP. Chenet jako já.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
25 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
25 minut
Losos na pánvi s houbami je jedním z Davidových oblíbených receptů na mořské plody! Jako bonus může být na stole za něco málo přes půl hodiny. Obzvláště dobré v kombinaci s červeným vínem Pinot Noir nebo Merlot, které odpovídá zemitosti hub. Ale my se toho odvážíme víc. Pojďme na to. S lososem z farmy v Norsku. Široké nudle tagliatelle budou na talíři jistým překvapením. Alespoň pro mě, ale na to zase až tak nezáleží, důležité je, jak to všechno dopadne. A k tomu si dejte třeba sklenku právě Pinot Noir. To není reklama, za tuhle zmínku mě nikdo neplatí, což si David umí zařídit. Ale to už je věc jiná, můžeme si pochutnat i tak. I když použijete při vaření Cabernet-Syrah od JP. Chenet jako já.
Losos s houbami |Na červeném víně
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Houby nakrájíme na plátky.
  3. Nakrájíme šalotku nadrobno.
  4. Nasekáme česnek.
  5. Začněme připravovat houbovou omáčku. Zahřejeme 1 lžíci másla a 1 lžíci olivového oleje v kastrolu na středním ohni. Když se rozpustí, přidáme šalotku, vaříme, dokud nezačne měknout, asi 3-4 minuty.
  6. Přidáme česnek a vaříme tak další minutu.
  7. Vmícháme houby spolu se solí a pepřem podle chuti. Vaříme asi 5 minut, dokud houby nezačnou měknout.
  8. Přidáme provensálské koření.
  9. Přidáme červené víno a vaříme ještě asi 5 minut, dokud se víno nezredukuje asi o polovinu a houby nejsou plně uvařené.
  10. Omáčku dokončíme rozpuštěním další lžíce másla a pak dobře promícháme, aby se začlenilo do omáčky.
  11. Snížíme teplotu na velmi nízkou teplotu a přikryjeme.
  12. Tagliatelle uvaříme podle návodu.
  13. A jdeme na lososa. Pro dva uděláme dvě porce. Osolíme a opepříme.
  14. Zahřejeme řepkový olej na pánvi na střední teplotě. Když je pánev rozpálená, přidáme lososa kůží dolů. Navrch dáme trochu oleje z pánve. Asi 4 minuty se ryby nedotýkáme.
  15. Po 4 minutách opékání lososa na straně kůže rybu otočíme.
  16. Opékáme další 2 až 3 minuty. Lososa stáhneme z ohně a necháme ho pár minut odpočinout. Ryba by měla být stále velmi vlhká a uvnitř by měla mít tmavě oranžovou barvu.
  17. Podáváme se širokými nudlemi tagliatelle přelité houbovou omáčkou. Zdobíme petrželkou.

Česnekové krevety | Rychlá akce

Inspiraci mi dal Gordon Ramsey, proč to nepřiznat. Jenže on má k dispozici krevety čerstvé, já mám už vařené, takže to bude rychlejší. Až na to, že čerstvé krevety vařením zrůžoví, ale vařené už takové jsou. Tudíž pečete a musíte to odhadnout, kolik minut krevetám dáte. Zatím jsem si netroufnul na čerstvé krevety, ale jednou k tomu dojde.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
10 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
10 minut
Krevety jsou z chovu v Ekvádoru. Urazily dost dlouhou cestu až na Žižkov. Tak tedy vítejte a potěšme se. Chilli papričku jsem zaměnil za feferonku. Udělá svoji práci stejně dobře.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
10 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
10 minut
Krevety jsou z chovu v Ekvádoru. Urazily dost dlouhou cestu až na Žižkov. Tak tedy vítejte a potěšme se. Chilli papričku jsem zaměnil za feferonku. Udělá svoji práci stejně dobře.
Gordonovy česnekové krevety | Rychlá akce
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Česnek nakrájíme na plátky.
  2. Feferonku nakrájíme přes nadrobno. Krevety osolíme a opepříme.
  3. Rozpálíme olej a přidáme česnek.
  4. Za malou chvíli přidáme nakrájenou feferonku.
  5. Přidáme krevety.
  6. Pečeme tak tři minuty, aby ještě více zrůžověly. Pak je obracíme a pečeme tři minuty.
  7. V závěru zakapeme citronem.
  8. Posypeme nasekanou petrželkou.
  9. Podáváme s bagetou.