Raw material: chilli papriček

Chuť i zvědavost mě tentokrát přitáhly až do Koreje. A tak jsem si Koreu pozval do kuchyně. Narazil jsem na síťové povídání jak chutná Korea, no teď už vím, že překvapivě se všudypřítomná rýže jí vždy lžící, hůlky si pak Korejci berou na vše ostatní takže neustále přehmatávají. A také, že je velmi nezdvořilé podávat misku s rýží s vertikálně zabodnutou lžící. Tak jdeme na to! 좋은 식욕! (čti nejspíš jako joh-eun sig-yog!) Enjoy your meal! A pardon, bude to bez hůlek.

Votes: 1 Rating: 5 You: Rate this recipe!

Tiskni

Servings	Prep Time
4 osoby	10 minutes

Cook Time

30 minutes

Servings Prep Time 4 osoby 10 minutes

Cook Time 30 minutes

Rovnýma nohama jsem do toho skočil a pustil se do jednoho z nejvyhlášenějších a nejtradičnějších jídel – dušeného kuřecího masa se zeleninou. Faktem je, že se k tomuto jídlu (asi ke každému) přidává rýže, pěkně v misce, ale když chutnáte dušené maso se zeleninou a nudlemi, přijde vám, že už vlastně rýži netřeba. Ale to už je na vaší volbě.

Votes: 1 Rating: 5 You: Rate this recipe! Tiskni Servings Prep Time 4 osoby 10 minutes Cook Time 30 minutes Servings Prep Time 4 osoby 10 minutes Cook Time 30 minutes Rovnýma nohama jsem do toho skočil a pustil se do jednoho z nejvyhlášenějších a nejtradičnějších jídel – dušeného kuřecího masa se zeleninou. Faktem je, že se k tomuto jídlu (asi ke každému) přidává rýže, pěkně v misce, ale když chutnáte dušené maso se zeleninou a nudlemi, přijde vám, že už vlastně rýži netřeba. Ale to už je na vaší volbě.

Dušené kuře se zeleninou | Korejská inspirace

Need:

• 400 g chicken pro zjednodušení jsem použil stehenní řízky
• 1 l vody
• 2 medium potatoes
• 80 g mrkve
• 1 cibuli
• 7 chilli papriček pomohly nakládané
• 1 zelenou papriku – jasně, že tu pálivou
• 3 žampiony
• stonek jarní cibulky
• 100 g skleněných vlasových nudlí

Sauce

• 250 ml vody
• 80 ml soy sauce
• 1 spoon hnědého cukru
• 1 spoon honey
• 1 spoon ústřicové omáčky
• 1/2 lžičky ground ginger
• 2 lžičky granulated garlic
• 2 lžičky sezamového oleje
• 1/4 lžičky ground pepper

Units:MetrickáAmerická imperiální

How do you:

1. Nejdřív si připravíme omáčku. Smícháme všechny ingredience v misce. Skleněné nudle namočíme do teplé vody asi na 20 minutes.
2. Přivedeme k varu 4 šálky vody a dáme do ní na střední kousky nakrájené kuřecí maso. Jakmile se voda opět začne vařit, necháme 2 minuty a pak odstavíme. Vodu slijeme.
3. Kuřecí maso dáme do čistého kastrolu, zalijeme omáčkou, zakryjeme a na střední teplotě vaříme (dusíme) 10 minutes.
4. Brambory i cibuli nakrájíme na středně velké kousky, zelenou papriku, zbavenou semínek, nakrájíme napříč na tenká kolečka. Mrkev nakrájíme na menší kousky. Spolu s chilli papričkami vše přidáme ke kuřeti v omáčce. Zakryjeme a vaříme asi 7 minutes, pak jemně promícháme a ještě vaříme zakryté asi 8 minutes.
5. Žampiony nakrájíme na tenké plátky, zelenou část jarní cibulky na kousky. Dáme k masu, přidáme skleněné nudle a vaříme na mírném ohni zakryté asi 5 minutes. Dobře lehce promícháme, aby se vše spojilo s omáčkou.
6. Podáváme s dušenou rýží, můžeme posypat praženým sezamovým semínkem a dozdobit nasekanou zelenou částí jarní cibulky. Rýži ovšem také můžete vynechat...