Surovina: chilli papričku

Divoká kyselica | Klasika posunutá trochu jinam

Asi mě pravověrní budou chtít hnát potěhem ulicí deset kilometrů na jejímž konci je propast. Ale dopustil jsem se toho, že jsem sáhl po feferonce. Už to, že jsem použil uzenou krkovici místo žebírek mi může přitížit. No, a když jsem to ještě přitunil chilli vločkami, tak musí při mně stát všichni svatí. Ale fakt je to chutná polévka.

Můžeme podávat v misce nebo na talíři.
Můžeme podávat v misce nebo na talíři.

Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
2-3 hodiny
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
2-3 hodiny
Pokud jste ortodoxní, můžete vynechat chilli papričku i chilli vločky. Také jsem musel sáhnout po uzené krkovičce, když jsem neměl k dispozici uzená vepřová žebírka, ale to není na závadu. Zásadní je, že se maso musí vařením rozpadnout. Pak ho můžete vyjmou, ještě víc roztrhat a pak vrátit do polévky. Solit nemusíte, uzené maso je už tak docela dost osolené.
Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
2-3 hodiny
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
2-3 hodiny
Pokud jste ortodoxní, můžete vynechat chilli papričku i chilli vločky. Také jsem musel sáhnout po uzené krkovičce, když jsem neměl k dispozici uzená vepřová žebírka, ale to není na závadu. Zásadní je, že se maso musí vařením rozpadnout. Pak ho můžete vyjmou, ještě víc roztrhat a pak vrátit do polévky. Solit nemusíte, uzené maso je už tak docela dost osolené.
Divoká kyselica | Klasika posunutá trochu jinam
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Osmahneme slaninu nasucho.
    Osmahneme slaninu
  2. Přidáme zelí a krkovičku. Maso vaříme tak dlouho, aby se začalo rozpadat.
    Přidáme zelí a krkovičku.
  3. Zalijeme vodou a vaříme tak asi 1 hodinu.
    Zalijeme vodou
  4. Přidáme švestky a houby, koření a bobkové listy.
    Přidáme švestky a houby
  5. Přidáme nakrájenou chilli papričku. Ještě přidáme trochu mletých chilli vloček, podle chuti.
    Přidáme nakrájenou chilli papričku
  6. Na sádle osmahneme cibulky a pak česnek, který rychle orestujeme.
    Na sádle osmahneme cibulky
  7. Přidáme papriku.
    Přidáme papriku
  8. Promícháme papriku s cibulkou a česnekem.
    Promícháme papriku s cibulkou a česnekem
  9. Přidáme do hrnce se zelím. Opepříme.
    Přidáme do hrnce se zelím
  10. Přidáme nakrájenou klobásku.
    Přidáme nakrájenou klobásku
  11. Promícháme a povaříme. Maso buď vyjmeme a roztrháme nebo roztrháme dobrou lžící v polévce.
    Promícháme a povaříme
  12. Podáváme s kopečkem zakysané smetany a dalamánkem.
    Podáváme s kopečkem zakysané smetany
  13. Další možnost podávání.
    Podáváme s dalamánkem

Kuřecí prsa s kadeřavou kapustou | Volný styl povolen

Vždycky páchám několik podobných receptů, tedy spíše receptů ze stejných ingrediencí. Prostě vařit pro dva s sebou přináší i to, že suroviny přebývají, takže je nějak musím otočit. Přece nebudu marnotratný. Pak stačí jenom něco přidat a je to. Takže je to takový zápas ve volném stylu. Je to tak trochu varianta receptu krevet s kadeřavou kapustou, ale zase to není přes kopírák, je to odlišný recept.

Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut
Zkuste i tuhle variantu, kuřecí prsa jsou marinovaná, takže měkčí, navíc dušená, takže nepřipadá v úvahu, že by vám někdo vytkl tu klasikou kletbu – kuřecí mase je suché. Naopka, je krásně vláčné a rozpadá se v ústech.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut
Zkuste i tuhle variantu, kuřecí prsa jsou marinovaná, takže měkčí, navíc dušená, takže nepřipadá v úvahu, že by vám někdo vytkl tu klasikou kletbu – kuřecí mase je suché. Naopka, je krásně vláčné a rozpadá se v ústech.
Kuřecí prsa s kadeřavou kapustou | Volný styl povolen
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Prsa nakrájíme na proužky, které ještě překrájíme na menší kousky. Přidáme oregano, citronovou kůru, citronovou šťávu, lžíci oleje a dvě špetky soli. Zakryjeme a necháme v chladu tak asi 30 minut marinovat.
    Kuřecí maso nakrájíme na kousky, okořeníme a naložíme, necháme marinovat
  2. Kadeřavou kapustu blanšírujeme ve slané vodě 3 minuty, pak ji prudce zchladíme a dáme stranou.
    Kapustu blanšírujeme
  3. Prolijeme ledovou vodou
  4. Nakrájíme cibuli a chilli papričku.
    Nakrájíme cibuli i chilli
  5. Marinované kuřecí maso osmahneme na lžíci olivového oleje, tak asi 5 minut. Pak dáme stranou.
    Maso osmahneme
  6. Maso osmahneme a dáme stranou
  7. Nakrájíme červenou papriku.
    Nakrájíme červenou papriku
  8. Do pánve dáme lžíci oleje, rozehřejeme a osmahneme cibuli. Necháme zesklovatět a přidáme chilli papričku nadrobno nakrájenou. Pak ještě přidáme nakrájenou červenou papriku.
    Do pánve dáme cibuli
  9. Přidáme zeleninu
  10. Zalijeme vývarem, jen trochu, a provaříme.
    Zalijeme vývarem a peovaříme
  11. Přidáme osmahnuté kuřecí maso.
    Přidáme maso
  12. Přilijeme ještě trochu vývaru a pak zakryjeme. Dusíme tak 15 až 20 minut. Přidáme kapustu a promícháme.
    Přilijeme ještě trochu vývaru
  13. Podle potřeby přilijeme trochu vývaru z rýže a ještě podusíme 10 minut.
    Zakryjeme a dusíme
  14. Pak přidáme blanšírovanou kapustu.
    Pak přidáme blanšírovanou kapustu
  15. Promícháme a prohřejeme.
    Promícháme a prohřejeme
  16. Podáváme s rýží. Rýže je vařená ve zbytku kuřecího vývaru s přidanou vodou.
    Podáváme s rýží

Krevety s kadeřavou kapustou a špagetami | Nápad, který odstartovala kadeřavá kapusta

Narazil jsem na kapustu, ale ne lecjakou, zavítal k nám další druh. Kadeřavá kapusta. Tak to musím vyzkoušet, řekl jsem si. A protože jsem měl v plánu přichystat špagety s krevetami, bylo už jasné, že k nim přidám nový objev.

Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 4 minuty
Doba vaření
12 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 4 minuty
Doba vaření
12 minut
Je to vlastně jednoduchá skládačka a docela svižná. Protože dostanete běžně už předvařené vyloupané krevety, musíte počítat s tím, že jejich příprava vlastně spočívá v prohřátí. Tak 3 až 4 minuty na oleji s česnekem. A pak je to šup šup.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 4 minuty
Doba vaření
12 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 4 minuty
Doba vaření
12 minut
Je to vlastně jednoduchá skládačka a docela svižná. Protože dostanete běžně už předvařené vyloupané krevety, musíte počítat s tím, že jejich příprava vlastně spočívá v prohřátí. Tak 3 až 4 minuty na oleji s česnekem. A pak je to šup šup.
Krevety s kadeřavou kaopustou a špagetami | Nápad, který odstartovala kadeřavá kapusta
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Nakrájíme chilli papričku nadrobno zbavenou semínek a nasekáme nahrubo česnek. Dáme vařit špagety v osolené vodě.
    Nakrájíme chilli a nasekáme česnek
  2. To je kadeřavá kapusta, která si dneska s námi zahraje v kuchyni.
    To je kadeřavá kapusta, která si dneska s námi zahraje v kuchyni
  3. Kapustu blanšírujeme, tak 3 minuty ve vařící osolené vodě.
    Kapustu blanšírujeme, tak 3 minuty ve vařící osolené vodě
  4. Propláchneme ledovou vodou.
    Propláchneme ledovou vodou
  5. Rozehřeme olej a orestujeme česnek s chilli. Tak asi minutu, víc ne, aby česnek nezhořkl.
    Rozehřeme olej a orestujeme česnke s chilli
  6. Přidáme krevety, promícháme a provaříme. Tak 3 minuty.
    Přidáme krevety
  7. Přidáme kapustu a promícháme.
    Přidáme kapustu
  8. Přidáme uvařené špagety, promícháme a podáváme.
    Přidáme uvařené špagety
  9. Dobrou chuť.
    Dobrou chuť

Javořické penne | Česká Itálie

Javořické penne v sobě snoubí javořické párky a penne. Tak je to jednoduché, ostatně jako celý tento recept.

Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
35 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
35 minut
Je to klasická sestava. Rajčata, bazalka, cibule, česnek. K tomu jsem přidal malou chilli papričku, která to nemůže pokazit, když je také z Itálie.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
35 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
35 minut
Je to klasická sestava. Rajčata, bazalka, cibule, česnek. K tomu jsem přidal malou chilli papričku, která to nemůže pokazit, když je také z Itálie.
Javořické penne | Česká Itálie
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Párky nakrájíme na kolečka a na středně rozpáleném oleji opékáme dorůžova. Stačí 5 minut.
    Opečeme párky
  2. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme, aby cibulka zesklovatěla, tak 5 minut.
    Orestujeme cibulku
  3. Přidáme nasekaný česnek, nakrájenou chilli papričku a nakrájené rajče, promícháme.
    Přidáme rajče a česnek
  4. Zalijeme rajčatovým pyré a kuřecím vývarem. Povaříme tak 5 minut, aby se tekutina redukovala.
    Přidáme pyré
  5. Přidáme nasekanou bazalku.
    Nasekaná bazalka
  6. Necháme dusit zakryté asi 10 minut.
    Dusíme
  7. Dáme vařit penne v osolené vodě.
  8. Do pánve s rajčaty přidáme celé fazolky, promícháme a necháme ještě podusit tak 10 minut.
    Zelené fazolky
  9. Penne scedíme a přidáme do pánve s rajčaty a promícháme.
    Penne přidáme
  10. V pánvi promícháme
  11. Hotovo
  12. Podáváme posypané parmezánem.
    Posypeme parmezánem