Surovina: chilli papričku

V montrealských novinách The Gazette se objevil recept dvou nadšených kuchařek Julie Van Rosendaal, novinářky z Calgary píšící o jídle, a Sue Duncan, nadšené kuchařky z Okanagan Valley. Pročetl jsem si, zhodnotil možnosti a pustil do vaření. Cizrnovou polévku už tady máme, ale tohle je poněkud jiná záležitost.

Hlasů: 5 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Porce	Doba přípravy
4 osoby	12 minut

Doba vaření

40 minut

Porce Doba přípravy 4 osoby 12 minut

Doba vaření 40 minut

Máme na výběr. V receptu je několik ingrediencí, které můžeme vynechat a přece se neochudíme o dobrou chuť. Pravda, avokádo někdo v polévce zrovna nemusí, tak proč se trápit. Zakysaná smetana, to už je jiná. Ostatně ke slovu přichází jako třešínka na dortu, takže kopeček na talíři při servírování oživí vzhled (a zjemní chuť). A když už chcete zdobit, přihoďte listovou petržel. Jen tak pro oko, třeba.

Hlasů: 5 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Porce Doba přípravy 4 osoby 12 minut Doba vaření 40 minut Porce Doba přípravy 4 osoby 12 minut Doba vaření 40 minut Máme na výběr. V receptu je několik ingrediencí, které můžeme vynechat a přece se neochudíme o dobrou chuť. Pravda, avokádo někdo v polévce zrovna nemusí, tak proč se trápit. Zakysaná smetana, to už je jiná. Ostatně ke slovu přichází jako třešínka na dortu, takže kopeček na talíři při servírování oživí vzhled (a zjemní chuť). A když už chcete zdobit, přihoďte listovou petržel. Jen tak pro oko, třeba.

Cizrnová polévka s rajčaty a klobásou, tedy spíše párkem | Chuťový pozdrav z Montrealu

Potřebujete:

• 200 g javořických párků
• 1 plechovku cizrny 425 ml skrývá obsah 240 g
• 1 plechovku krájených rajčat v tomatové šťávě 425 ml skrývá obsah 240 g
• 1 lžíci oleje řepkový, který nemá aroma
• 1 palici česneku
• 1 lžičku drceného římského kmínu
• 1 chilli papričku
• 1 zelenou pálivou papriku
• 650 ml kuřecího vývaru
• limetkovou šťávu
• sůl
• pepř
• avokádo můžete vynechat
• čerstvý koriandr můžete vynechat
• limetka na osminky, můžete vynechat
• + kelímek zakysané smetany můžete vynechat

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální

Jak na to:

1. Připravíme si vše, co potřebujeme.

   
2. Na oleji rozpáleném na střední teplotě opečeme na kolečka nakrájené párky. Jakmile začnou chytat barvu, přidáme nadrobno nasekaný česnek, promícháme a minutu opékáme dál.

   
3. Přidáme nakrájenou papriku a chilli papričku a kmín. Promícháme a restujeme asi 2 minuty. Pamatujte na ten česnek, nesmí se spálit, jinak zhořkne.

   
4. Přidáme nakrájená rajčata i se šťávou.

   
5. Přidáme scezenou cizrnu.

   
6. Přilijeme vývar.

   
7. Promícháme a přivedeme k varu. Jakmile se polévka vaří, snížíme teplotu, zakryjeme a dusíme 30 minut.
8. Podáváme se zakysanou smetanou a na kostičky nakrájeným avokádem.