Surovina: filetů z candáta

Uloveno ve sladkých vodách Kazachstánu, prý.  Místo odlovu je ústí řeky Volhy do Kaspického moře vlečnými sítěmi. Že Kazachtánu patří cípeček toho ústí je vidět na mapě. No nebudu komentovat komu to bylo odloveno v moři, které je slané, byť to není moře. Na talíři máme candáta obecného. Sander lucioperca.

Hlasů: 0 Hodnocení: 0 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

30 minut

Porce Doba přípravy 2 osoby 5 minut

Doba vaření 30 minut

Byla to vlastně náhoda, že jsem na candáta narazil. Moc jsem v tu chvíli na výběr neměl. Ale, zdá se, že to byla dobrá volba a dobrá náhoda. Nemáte sice celou rybu, ale jen filety. To už ale napovídá, že je ryba připravená a prakticky kostí zbavená.

Hlasů: 0 Hodnocení: 0 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Porce Doba přípravy 2 osoby 5 minut Doba vaření 30 minut Porce Doba přípravy 2 osoby 5 minut Doba vaření 30 minut Byla to vlastně náhoda, že jsem na candáta narazil. Moc jsem v tu chvíli na výběr neměl. Ale, zdá se, že to byla dobrá volba a dobrá náhoda. Nemáte sice celou rybu, ale jen filety. To už ale napovídá, že je ryba připravená a prakticky kostí zbavená.

Candát na másle |Ryba jako víno

Potřebujete:

• 360 g filetů z candáta > jsou to tři kousky
• 1 citron
• 2 lžičky granulovaného česneku > nebo dva stroužky nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• strouhanka

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální

Jak na to:

1. Filety poklademe na pečící papír a  zalijeme olejem.

   
2. Jemně osolíme. Mírně popepříme.

   
3. Posypeme jemně strouhankou.

   
4. Přidáme nakrájený citron.

   
5. Přidáme snítky rozmarýnu.

   
6. Vložíme do trouby předehřáté na 200 °C.

   
7. Po chvíli pečení ještě překryjeme rybu plátky másla. Pečeme tak asi 25 až 30 minut.

   
8. Podáváme s bramborem a zeleninou na másle.