Name: Moravský vrabec a vůbec | Klasika v akci
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 400 g vepřové plece a boku; 2 cibule; 10 stroužků česneku; kmín; sůl; hovězí vývar; světlé pivo; 500 g kysaného zelí; sádlo; kmín; sůl

Už je tu zase. Máme tu žižkovskou variantu se zelím a výpečky se špenátem. Teda obdoba. A teď tu máme trochu jiného vrabce.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Pokaždé jinak? Vypadá to tak. Když narazím na něco zajímavého, zkouším. Tentokrát mě trochu navedli Kluci v akci. Podlít maso vývarem a pivem? Proč ne?!

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Pokaždé jinak? Vypadá to tak. Když narazím na něco zajímavého, zkouším. Tentokrát mě trochu navedli Kluci v akci. Podlít maso vývarem a pivem? Proč ne?!

Moravský vrabec a vůbec | Klasika v akci

Potřebujete:

Vrabci

Zelí

Jednotky:

Jak na to:

Maso nakrájené na kostky smícháme s cibulí nakrájenou na půlměsíčky a česnekem na plátky. Osolíme a okmínujeme.
Podlijeme vývarem.
Dáme do trouby předehřáté na 180 °C až 200 °C (podle vaší trouby) a pečeme asi hodinu. V polovině pečení promícháme a přilijeme trochu světlého piva.
Na rozpáleném sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, po chvilce stáhneme teplotu a cibuli mírně zkaramelizujeme.
Přidáme zelí i se šťávou, ochutíme kmínem a solí. Podusíme tak 10 minut.
Podáváme.